Mâche : quand semer et récolter
Valerianella locusta · Aussi appelé doucette, salade de blé, rampon
Dates dans 10 villes de France
Semaison calcule les dates à partir de 30 ans de climat de chaque commune (Météo-France) : elles varient de plusieurs semaines du nord au sud, et avec l’altitude.
| Ville | Semis en pleine terre | Récolte |
|---|---|---|
| Lille | 7 août – 30 oct. | 6 oct. – 4 avr. |
| Brest | 28 août – 11 nov. | 27 oct. – 16 avr. |
| Paris | 21 août – 5 nov. | 20 oct. – 10 avr. |
| Strasbourg | 28 juil. – 25 oct. | 26 sept. – 30 mars |
| Dijon | 29 juil. – 23 oct. | 27 sept. – 28 mars |
| Clermont-Ferrand | 22 juil. – 30 oct. | 20 sept. – 4 avr. |
| Lyon | 10 août – 5 nov. | 9 oct. – 10 avr. |
| Bordeaux | 16 août – 12 nov. | 15 oct. – 17 avr. |
| Toulouse | 14 août – 11 nov. | 13 oct. – 16 avr. |
| Marseille | 6 sept. – 2 déc. | 5 nov. – 7 mai |
Comment ces dates sont calculées
| Étape | Début | Fin |
|---|---|---|
| Semis en place | 14 semaines avant la date médiane de première gelée | Quand la température moyenne redescend à 10 °C en automne |
| Récolte | De 60 à 100 jours après le semis, pendant 8 semaines. | |
Une fenêtre de semis ou de plantation dont la récolte ne pourrait pas commencer avant les premières gelées n’est pas proposée.
Les dates de votre commune
Espacements et semis
- Entre les plants
- 10 cm
- Entre les rangs
- 20 cm
- Par carré de 30 cm
- 16 plants
- Profondeur de semis
- 0,5 cm
- Sol pour germer
- 5 °C au moins, idéalement 10 à 20 °C
- Levée
- en 7 à 14 jours
- Durée de vie des graines
- 5 ans
Exposition et besoins
- Exposition
- Mi-ombre
- Besoins en eau
- Moyens
- Fumure
- Sol pauvre accepté
- Froid
- Résiste jusqu’à −15 °C
- Cycle
- Annuel
Famille et rotation
Famille des Valérianacées (Valerianaceae (rattachées aux Caprifoliaceae dans la classification APG IV)). Attendez 2 ans avant de cultiver une plante de la même famille au même endroit.
Associations
« Prouvé » : effet mesuré dans des essais publiés. « Tradition » : observation de jardiniers, non démontrée.
| Culture | Effet | Niveau de preuve | Pourquoi |
|---|---|---|---|
| Poireau | Favorable | Tradition | Deux cultures d’hiver faciles à mener ensemble : la mâche occupe le sol entre les rangs. fermedesaintemarthe.com |
Entretien
- ArrosageGardez la terre fraîche pendant les deux semaines qui suivent le semis.
- Protection contre le gelUn voile par grand froid permet de continuer les récoltes.
Conseils
- Semez sur un sol ferme, non bêché, et tassez le semis : la mâche lève mieux en terre rassise.
- Échelonnez les semis de fin juillet à octobre pour récolter tout l’hiver.
- Récoltez la rosette entière en coupant juste sous le collet.
Tradition Selon le calendrier biodynamique, cette culture se sème les jours feuille. Effet non démontré. Voir le calendrier lunaire
Votre potager, réglé sur le climat de votre commune.
Plan à l’échelle, calendrier de semis de chaque culture pour votre commune et alertes gel. Ouverture en janvier 2027 : laissez votre adresse, nous vous écrirons à l’ouverture.