Poireau : quand semer, planter et récolter
Allium porrum (syn. Allium ampeloprasum var. porrum)
Dates dans 10 villes de France
Semaison calcule les dates à partir de 30 ans de climat de chaque commune (Météo-France) : elles varient de plusieurs semaines du nord au sud, et avec l’altitude.
| Ville | Semis sous abri | Semis en pleine terre | Plantation | Récolte |
|---|---|---|---|---|
| Lille | 8 févr. – 21 mars | 21 mars – 30 mai | 3 mai – 21 août | 22 juil. – 12 avr. |
| Brest | 13 janv. – 15 févr. | 15 févr. – 14 juin | 9 mai – 11 sept. | 28 juil. – 3 mai |
| Paris | 11 janv. – 6 mars | 6 mars – 12 mai | 14 avr. – 4 sept. | 3 juil. – 26 avr. |
| Strasbourg | 5 févr. – 19 mars | 19 mars – 12 mai | 20 avr. – 11 août | 9 juil. – 2 avr. |
| Dijon | 9 févr. – 25 mars | 25 mars – 21 mai | 27 avr. – 12 août | 16 juil. – 3 avr. |
| Clermont-Ferrand | 13 févr. – 23 mars | 23 mars – 25 mai | 4 mai – 5 août | 23 juil. – 27 mars |
| Lyon | 25 janv. – 6 mars | 6 mars – 8 mai | 14 avr. – 24 août | 3 juil. – 15 avr. |
| Bordeaux | 11 janv. – 7 févr. | 7 févr. – 6 mai | 8 avr. – 30 août | 27 juin – 21 avr. |
| Toulouse | 17 janv. – 21 févr. | 21 févr. – 6 mai | 9 avr. – 28 août | 28 juin – 19 avr. |
| Marseille | 12 déc. – 17 janv. | 17 janv. – 22 avr. | 25 mars – 20 sept. | 13 juin – 12 mai |
Comment ces dates sont calculées
| Étape | Début | Fin |
|---|---|---|
| Semis sous abri froid | 8 semaines avant la date médiane de dernière gelée | Quand la température moyenne atteint 8 °C au printemps |
| Semis en place | Quand la température moyenne atteint 8 °C au printemps | Quand la température moyenne atteint 15 °C au printemps |
| Plantation en plants | Quand la température moyenne atteint 12 °C au printemps | 12 semaines avant la date médiane de première gelée |
| Récolte | De 80 à 150 jours après la plantation, pendant 12 semaines. | |
Une fenêtre de semis ou de plantation dont la récolte ne pourrait pas commencer avant les premières gelées n’est pas proposée.
Les dates de votre commune
Espacements et semis
- Entre les plants
- 12 cm
- Entre les rangs
- 35 cm
- Par carré de 30 cm
- 9 plants
- Profondeur de semis
- 1 cm
- Sol pour germer
- 7 °C au moins, idéalement 13 à 24 °C
- Levée
- en 8 à 20 jours
- Durée de vie des graines
- 2 ans
Exposition et besoins
- Exposition
- Plein soleil
- Besoins en eau
- Moyens
- Fumure
- Sol riche en matière organique
- Froid
- Résiste jusqu’à −15 °C
- Cycle
- Bisannuel
Famille et rotation
Famille des Amaryllidacées (alliacées) (Amaryllidaceae). Attendez 4 ans avant de cultiver une plante de la même famille au même endroit.
La pourriture blanche de l’oignon se conserve longtemps dans le sol.
Associations
« Prouvé » : effet mesuré dans des essais publiés. « Tradition » : observation de jardiniers, non démontrée.
| Culture | Effet | Niveau de preuve | Pourquoi |
|---|---|---|---|
| Carotte | Favorable | Tradition | Censé gêner la mouche de la carotte ; effet revendiqué mais inconstant. rhs.org.uk |
| Céleri-rave | Favorable | Tradition | Association citée par la tradition. gerbeaud.com |
| Céleri branche | Favorable | Tradition | Association citée par la tradition. gerbeaud.com |
| Tomate | Favorable | Tradition | Association citée par la tradition. gerbeaud.com |
| Fraisier | Favorable | Tradition | Association citée par la tradition. fermedesaintemarthe.com |
| Haricot nain | Défavorable | Tradition | Les alliacées passent pour freiner les légumineuses ; pas de preuve solide. gerbeaud.com |
| Fève | Défavorable | Tradition | Les alliacées passent pour freiner les légumineuses ; pas de preuve solide. gerbeaud.com |
| Petit pois | Défavorable | Tradition | Les alliacées passent pour freiner les légumineuses ; pas de preuve solide. gerbeaud.com |
| Betterave | Défavorable | Tradition | Déconseillée par la tradition. gerbeaud.com |
Entretien
- RepiquageÀ la grosseur d’un crayon : racines coupées à 2 cm, feuilles réduites d’un tiers.
- ButtageEn été et en automne, pour allonger le fût blanc.
- ArrosageArrosez copieusement après le repiquage, puis par temps sec.
Conseils
- Repiquez au plantoir dans des trous de 15 cm ; ne rebouchez pas, arrosez simplement : la terre retombe d’elle-même.
- Choisissez des variétés d’été pour les plantations précoces et des variétés d’hiver pour récolter jusqu’au printemps.
- Le poireau résiste au froid : laissez-le en terre et récoltez au fur et à mesure.
Tradition Selon le calendrier biodynamique, cette culture se sème les jours feuille. Effet non démontré. Voir le calendrier lunaire
Votre potager, réglé sur le climat de votre commune.
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