Pâtisson : quand semer, planter et récolter
Cucurbita pepo (groupe pâtisson) · Aussi appelé artichaut de Jérusalem, bonnet de prêtre
Dates dans 10 villes de France
Semaison calcule les dates à partir de 30 ans de climat de chaque commune (Météo-France) : elles varient de plusieurs semaines du nord au sud, et avec l’altitude.
| Ville | Semis sous abri | Semis en pleine terre | Plantation | Récolte |
|---|---|---|---|---|
| Lille | 15 avr. – 30 mai | 19 mai – 10 juil. | 19 mai – 10 juil. | 8 juil. – 13 nov. |
| Brest | 12 avr. – 14 juin | 1er juin – 31 juil. | 1er juin – 31 juil. | 21 juil. – 4 déc. |
| Paris | 31 mars – 12 mai | 7 mai – 24 juil. | 7 mai – 24 juil. | 26 juin – 27 nov. |
| Strasbourg | 10 avr. – 12 mai | 4 mai – 30 juin | 4 mai – 30 juin | 23 juin – 3 nov. |
| Dijon | 13 avr. – 21 mai | 12 mai – 1er juil. | 12 mai – 1er juil. | 1er juil. – 4 nov. |
| Clermont-Ferrand | 14 avr. – 25 mai | 14 mai – 24 juin | 14 mai – 24 juin | 3 juil. – 28 oct. |
| Lyon | 29 mars – 8 mai | 28 avr. – 13 juil. | 28 avr. – 13 juil. | 17 juin – 16 nov. |
| Bordeaux | 9 mars – 6 mai | 2 mai – 19 juil. | 2 mai – 19 juil. | 21 juin – 22 nov. |
| Toulouse | 17 mars – 6 mai | 2 mai – 17 juil. | 2 mai – 17 juil. | 21 juin – 20 nov. |
| Marseille | 18 févr. – 22 avr. | 14 avr. – 9 août | 14 avr. – 9 août | 3 juin – 13 déc. |
Comment ces dates sont calculées
| Étape | Début | Fin |
|---|---|---|
| Semis au chaud | Quand la température moyenne atteint 10 °C au printemps | Quand la température moyenne atteint 15 °C au printemps |
| Semis en place | Après la fin du risque de gel (9 années sur 10), quand la température moyenne atteint 14 °C | 18 semaines avant la date médiane de première gelée |
| Plantation en plants | Après la fin du risque de gel (9 années sur 10), quand la température moyenne atteint 14 °C | 18 semaines avant la date médiane de première gelée |
| Récolte | De 50 à 70 jours après la plantation (de 60 à 80 jours après un semis en place), pendant 10 semaines, au plus tard à la première gelée. | |
Une fenêtre de semis ou de plantation dont la récolte ne pourrait pas commencer avant les premières gelées n’est pas proposée.
Les dates de votre commune
Espacements et semis
- Entre les plants
- 100 cm
- Entre les rangs
- 120 cm
- Par carré de 30 cm
- 1 plant pour 13 carrés
- Profondeur de semis
- 2 cm
- Sol pour germer
- 16 °C au moins, idéalement 18 à 30 °C
- Levée
- en 6 à 10 jours
- Durée de vie des graines
- 6 ans
Exposition et besoins
- Exposition
- Plein soleil
- Besoins en eau
- Élevés
- Fumure
- Sol riche en matière organique
- Froid
- Craint le gel (abîmé dès 1 °C)
- Cycle
- Annuel
Famille et rotation
Famille des Cucurbitacées (Cucurbitaceae). Attendez 3 ans avant de cultiver une plante de la même famille au même endroit.
Entretien
- PaillagePaillez pour garder le sol frais et les fruits propres.
- ArrosageRégulièrement au pied, sans mouiller le feuillage.
Conseils
- Cueillez les pâtissons jeunes, à 7–10 cm, comme les courgettes : ils sont alors tendres.
- Un pied donne 10 à 15 fruits de fin juillet à octobre.
- Les fruits laissés à maturité se conservent quelques semaines.
Tradition Selon le calendrier biodynamique, cette culture se sème les jours fruit. Effet non démontré. Voir le calendrier lunaire
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