Cornichon : quand semer, planter et récolter
Cucumis sativus (variétés à cornichons)
Dates dans 10 villes de France
Semaison calcule les dates à partir de 30 ans de climat de chaque commune (Météo-France) : elles varient de plusieurs semaines du nord au sud, et avec l’altitude.
| Ville | Semis sous abri | Semis en pleine terre | Plantation | Récolte |
|---|---|---|---|---|
| Lille | 15 avr. – 30 mai | 30 mai – 10 juil. | 30 mai – 10 juil. | 14 juil. – 10 oct. |
| Brest | 12 avr. – 14 juin | 14 juin – 31 juil. | 14 juin – 31 juil. | 29 juil. – 27 oct. |
| Paris | 31 mars – 12 mai | 12 mai – 24 juil. | 12 mai – 24 juil. | 26 juin – 24 oct. |
| Strasbourg | 10 avr. – 12 mai | 12 mai – 30 juin | 12 mai – 30 juin | 26 juin – 9 oct. |
| Dijon | 13 avr. – 21 mai | 21 mai – 1er juil. | 21 mai – 1er juil. | 5 juil. – 8 oct. |
| Clermont-Ferrand | 14 avr. – 25 mai | 25 mai – 24 juin | 25 mai – 24 juin | 9 juil. – 10 oct. |
| Lyon | 29 mars – 8 mai | 8 mai – 13 juil. | 8 mai – 13 juil. | 22 juin – 24 oct. |
| Bordeaux | 9 mars – 6 mai | 6 mai – 19 juil. | 6 mai – 19 juil. | 20 juin – 1er nov. |
| Toulouse | 17 mars – 6 mai | 6 mai – 17 juil. | 6 mai – 17 juil. | 20 juin – 1er nov. |
| Marseille | 18 févr. – 22 avr. | 22 avr. – 9 août | 22 avr. – 9 août | 6 juin – 18 nov. |
Comment ces dates sont calculées
| Étape | Début | Fin |
|---|---|---|
| Semis au chaud | Quand la température moyenne atteint 10 °C au printemps | Quand la température moyenne atteint 15 °C au printemps |
| Semis en place | Après la fin du risque de gel (9 années sur 10), quand la température moyenne atteint 15 °C | 18 semaines avant la date médiane de première gelée |
| Plantation en plants | Après la fin du risque de gel (9 années sur 10), quand la température moyenne atteint 15 °C | 18 semaines avant la date médiane de première gelée |
| Récolte | De 45 à 60 jours après la plantation (de 55 à 70 jours après un semis en place), pendant 6 semaines, au plus tard à la première gelée ou quand la température moyenne redescend à 12 °C en automne. | |
Une fenêtre de semis ou de plantation dont la récolte ne pourrait pas commencer avant les premières gelées n’est pas proposée.
Les dates de votre commune
Espacements et semis
- Entre les plants
- 40 cm
- Entre les rangs
- 80 cm
- Par carré de 30 cm
- 1 plant
- Profondeur de semis
- 1,5 cm
- Sol pour germer
- 16 °C au moins, idéalement 20 à 32 °C
- Levée
- en 4 à 10 jours
- Durée de vie des graines
- 6 ans
Exposition et besoins
- Exposition
- Plein soleil
- Besoins en eau
- Élevés
- Fumure
- Sol riche en matière organique
- Froid
- Craint le gel (abîmé dès 2 °C)
- Cycle
- Annuel
Famille et rotation
Famille des Cucurbitacées (Cucurbitaceae). Attendez 3 ans avant de cultiver une plante de la même famille au même endroit.
Associations
« Prouvé » : effet mesuré dans des essais publiés. « Tradition » : observation de jardiniers, non démontrée.
| Culture | Effet | Niveau de preuve | Pourquoi |
|---|---|---|---|
| Aneth | Favorable | Tradition | Voisin traditionnel du concombre, dont le cornichon est une variété ; c’est aussi le condiment des cornichons au vinaigre. fermedesaintemarthe.com |
| Haricot nain | Favorable | Tradition | Association citée par la tradition pour les concombres. gerbeaud.com |
| Laitue | Favorable | Tradition | Association citée par la tradition pour les concombres. gerbeaud.com |
| Sauge | Défavorable | Tradition | Déconseillée par la tradition pour les concombres. gerbeaud.com |
Entretien
- TuteurageLaissez ramper sur un paillage ou palissez sur un grillage bas.
- ArrosageRégulièrement pendant toute la récolte.
Conseils
- Cueillez les cornichons tous les deux jours, à 4–8 cm : un fruit oublié grossit et épuise la plante.
- Semez en place en mai dans une terre bien réchauffée : les plants non repiqués sont plus vigoureux.
- Mettez les cornichons en bocal le jour même de la cueillette.
Tradition Selon le calendrier biodynamique, cette culture se sème les jours fruit. Effet non démontré. Voir le calendrier lunaire
Votre potager, réglé sur le climat de votre commune.
Plan à l’échelle, calendrier de semis de chaque culture pour votre commune et alertes gel. Ouverture en janvier 2027 : laissez votre adresse, nous vous écrirons à l’ouverture.