Haricot nain : quand semer et récolter
Phaseolus vulgaris · Aussi appelé haricot vert, haricot mangetout, haricot beurre, haricot filet
Dates dans 10 villes de France
Semaison calcule les dates à partir de 30 ans de climat de chaque commune (Météo-France) : elles varient de plusieurs semaines du nord au sud, et avec l’altitude.
| Ville | Semis en pleine terre | Récolte |
|---|---|---|
| Lille | 19 mai – 24 juil. | 8 juil. – 30 oct. |
| Brest | 1er juin – 14 août | 21 juil. – 20 nov. |
| Paris | 7 mai – 7 août | 26 juin – 13 nov. |
| Strasbourg | 4 mai – 14 juil. | 23 juin – 20 oct. |
| Dijon | 12 mai – 15 juil. | 1er juil. – 21 oct. |
| Clermont-Ferrand | 14 mai – 8 juil. | 3 juil. – 14 oct. |
| Lyon | 28 avr. – 27 juil. | 17 juin – 2 nov. |
| Bordeaux | 2 mai – 2 août | 21 juin – 8 nov. |
| Toulouse | 2 mai – 31 juil. | 21 juin – 6 nov. |
| Marseille | 14 avr. – 23 août | 3 juin – 29 nov. |
Comment ces dates sont calculées
| Étape | Début | Fin |
|---|---|---|
| Semis en place | Après la fin du risque de gel (4 années sur 5), quand la température moyenne atteint 14 °C | 16 semaines avant la date médiane de première gelée |
| Récolte | De 50 à 70 jours après le semis, pendant 4 semaines, au plus tard à la première gelée. | |
Une fenêtre de semis ou de plantation dont la récolte ne pourrait pas commencer avant les premières gelées n’est pas proposée.
Les dates de votre commune
Espacements et semis
- Entre les plants
- 10 cm
- Entre les rangs
- 45 cm
- Par carré de 30 cm
- 9 plants
- Profondeur de semis
- 3 cm
- Sol pour germer
- 12 °C au moins, idéalement 18 à 29 °C
- Levée
- en 6 à 10 jours
- Durée de vie des graines
- 3 ans
Exposition et besoins
- Exposition
- Plein soleil
- Besoins en eau
- Moyens
- Fumure
- Sol pauvre accepté
- Froid
- Craint le gel (abîmé dès 1 °C)
- Cycle
- Annuel
Famille et rotation
Famille des Fabacées (légumineuses) (Fabaceae). Attendez 4 ans avant de cultiver une plante de la même famille au même endroit.
Associations
« Prouvé » : effet mesuré dans des essais publiés. « Tradition » : observation de jardiniers, non démontrée.
| Culture | Effet | Niveau de preuve | Pourquoi |
|---|---|---|---|
| Carotte | Favorable | Tradition | Association citée par la tradition. gerbeaud.com |
| Betterave | Favorable | Tradition | Association citée par la tradition pour les haricots nains. gerbeaud.com |
| Chou pommé | Favorable | Tradition | Association citée par la tradition. gerbeaud.com |
| Pomme de terre | Favorable | Tradition | Association citée par la tradition. gerbeaud.com |
| Maïs doux | Favorable | Tradition | Association citée par la tradition. gerbeaud.com |
| Oignon | Défavorable | Tradition | Les alliacées passent pour freiner les légumineuses ; pas de preuve solide. gerbeaud.com |
| Ail | Défavorable | Tradition | Les alliacées passent pour freiner les légumineuses ; pas de preuve solide. gerbeaud.com |
| Poireau | Défavorable | Tradition | Les alliacées passent pour freiner les légumineuses ; pas de preuve solide. gerbeaud.com |
| Fenouil | Défavorable | Tradition | Réputé freiner ses voisins ; pas de preuve solide. gerbeaud.com |
Entretien
- ButtageQuand les plants font 10 à 15 cm, pour les stabiliser.
- ArrosageRégulièrement dès la floraison, au pied.
Conseils
- Attendez un sol bien réchauffé : en dessous de 12 °C, les graines pourrissent au lieu de germer.
- Cueillez tous les deux ou trois jours : plus vous récoltez, plus les plants produisent.
- Semez un rang toutes les trois semaines jusqu’à la mi-juillet pour étaler la récolte.
Tradition Selon le calendrier biodynamique, cette culture se sème les jours fruit. Effet non démontré. Voir le calendrier lunaire
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