Aneth : quand semer et récolter
Anethum graveolens · Aussi appelé faux anis
Dates dans 10 villes de France
Semaison calcule les dates à partir de 30 ans de climat de chaque commune (Météo-France) : elles varient de plusieurs semaines du nord au sud, et avec l’altitude.
| Ville | Semis en pleine terre | Récolte |
|---|---|---|
| Lille | 15 avr. – 26 juin | 30 mai – 20 oct. |
| Brest | 12 avr. – 17 juil. | 27 mai – 10 nov. |
| Paris | 31 mars – 10 juil. | 15 mai – 3 nov. |
| Strasbourg | 10 avr. – 16 juin | 25 mai – 10 oct. |
| Dijon | 13 avr. – 17 juin | 28 mai – 11 oct. |
| Clermont-Ferrand | 14 avr. – 10 juin | 29 mai – 4 oct. |
| Lyon | 29 mars – 29 juin | 13 mai – 23 oct. |
| Bordeaux | 9 mars – 5 juil. | 23 avr. – 29 oct. |
| Toulouse | 17 mars – 3 juil. | 1er mai – 27 oct. |
| Marseille | 18 févr. – 26 juil. | 4 avr. – 19 nov. |
Comment ces dates sont calculées
| Étape | Début | Fin |
|---|---|---|
| Semis en place | Quand la température moyenne atteint 10 °C au printemps | 20 semaines avant la date médiane de première gelée |
| Récolte | De 45 à 60 jours après le semis, pendant 8 semaines, au plus tard à la première gelée. | |
Une fenêtre de semis ou de plantation dont la récolte ne pourrait pas commencer avant les premières gelées n’est pas proposée.
Les dates de votre commune
Espacements et semis
- Entre les plants
- 25 cm
- Entre les rangs
- 30 cm
- Par carré de 30 cm
- 1 plant
- Profondeur de semis
- 1 cm
- Sol pour germer
- 10 °C au moins, idéalement 15 à 21 °C
- Levée
- en 10 à 21 jours
- Durée de vie des graines
- 3 ans
Exposition et besoins
- Exposition
- Plein soleil
- Besoins en eau
- Moyens
- Fumure
- Sol pauvre accepté
- Froid
- Résiste jusqu’à −5 °C
- Cycle
- Annuel
Famille et rotation
Famille des Apiacées (ombellifères) (Apiaceae). Attendez 3 ans avant de cultiver une plante de la même famille au même endroit.
Associations
« Prouvé » : effet mesuré dans des essais publiés. « Tradition » : observation de jardiniers, non démontrée.
| Culture | Effet | Niveau de preuve | Pourquoi |
|---|---|---|---|
| Chou pommé | Favorable | Tradition | Association citée par la tradition. gerbeaud.com |
| Concombre | Favorable | Tradition | Ses ombelles attirent des insectes auxiliaires ; effet sur le concombre non mesuré. fermedesaintemarthe.com |
| Cornichon | Favorable | Tradition | Voisin traditionnel du concombre, dont le cornichon est une variété ; c’est aussi le condiment des cornichons au vinaigre. fermedesaintemarthe.com |
| Carotte | Défavorable | Tradition | Réputé nuire à la carotte ; les deux ombellifères attirent les mêmes ravageurs. gerbeaud.com |
Entretien
- ÉclaircissageUn plant tous les 20 à 25 cm.
Conseils
- Semez en place : l’aneth, à racine pivotante, supporte mal le repiquage.
- Si vous récoltez les graines, tenez-le à distance du fenouil : les deux plantes peuvent se croiser.
- Récoltez les feuilles au fur et à mesure et les ombelles en graines en fin d’été.
Tradition Selon le calendrier biodynamique, cette culture se sème les jours feuille. Effet non démontré. Voir le calendrier lunaire
Votre potager, réglé sur le climat de votre commune.
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