Piment : quand semer, planter et récolter
Capsicum annuum, C. chinense, C. frutescens · Aussi appelé piment fort, piment de Cayenne, piment d’Espelette
Dates dans 10 villes de France
Semaison calcule les dates à partir de 30 ans de climat de chaque commune (Météo-France) : elles varient de plusieurs semaines du nord au sud, et avec l’altitude.
| Ville | Semis sous abri | Plantation | Récolte |
|---|---|---|---|
| Lille | 6 févr. – 20 mars | 30 mai – 26 juin | 8 août – 13 nov. |
| Brest | 2 févr. – 16 mars | 14 juin – 17 juil. | 23 août – 4 déc. |
| Paris | 27 janv. – 10 mars | 12 mai – 10 juil. | 21 juil. – 27 nov. |
| Strasbourg | 9 févr. – 23 mars | 12 mai – 16 juin | 21 juil. – 3 nov. |
| Dijon | 10 févr. – 24 mars | 21 mai – 17 juin | 30 juil. – 4 nov. |
| Clermont-Ferrand | 12 févr. – 26 mars | 25 mai – 10 juin | 3 août – 28 oct. |
| Lyon | 28 janv. – 11 mars | 8 mai – 29 juin | 17 juil. – 16 nov. |
| Bordeaux | 24 janv. – 7 mars | 6 mai – 5 juil. | 15 juil. – 22 nov. |
| Toulouse | 25 janv. – 8 mars | 6 mai – 3 juil. | 15 juil. – 20 nov. |
| Marseille | 29 déc. – 9 févr. | 22 avr. – 26 juil. | 1er juil. – 13 déc. |
Comment ces dates sont calculées
| Étape | Début | Fin |
|---|---|---|
| Semis au chaud | 10 semaines avant la fin du risque de gel (9 années sur 10) | 4 semaines avant la fin du risque de gel (9 années sur 10) |
| Plantation en plants | Après la fin du risque de gel (9 années sur 10), quand la température moyenne atteint 15 °C | 20 semaines avant la date médiane de première gelée |
| Récolte | De 70 à 100 jours après la plantation, pendant 10 semaines, au plus tard à la première gelée. | |
Une fenêtre de semis ou de plantation dont la récolte ne pourrait pas commencer avant les premières gelées n’est pas proposée.
Les dates de votre commune
Espacements et semis
- Entre les plants
- 40 cm
- Entre les rangs
- 60 cm
- Par carré de 30 cm
- 1 plant
- Profondeur de semis
- 0,5 cm
- Sol pour germer
- 18 °C au moins, idéalement 25 à 32 °C
- Levée
- en 8 à 21 jours
- Durée de vie des graines
- 3 ans
Exposition et besoins
- Exposition
- Plein soleil
- Besoins en eau
- Moyens
- Fumure
- Sol ordinaire
- Froid
- Craint le gel (abîmé dès 3 °C)
- Cycle
- Annuel
Famille et rotation
Famille des Solanacées (Solanaceae). Attendez 4 ans avant de cultiver une plante de la même famille au même endroit.
Mildiou, doryphore et nématodes communs : au moins 4 ans avant de revenir (tomate, pomme de terre, aubergine, poivron).
Associations
« Prouvé » : effet mesuré dans des essais publiés. « Tradition » : observation de jardiniers, non démontrée.
| Culture | Effet | Niveau de preuve | Pourquoi |
|---|---|---|---|
| Basilic | Favorable | Tradition | Association citée par la tradition. gerbeaud.com |
| Origan | Favorable | Tradition | Association citée par la tradition. gerbeaud.com |
| Fenouil | Défavorable | Tradition | Réputé freiner ses voisins ; pas de preuve solide. gerbeaud.com |
Entretien
- TuteurageTuteurez les variétés hautes dès la plantation.
- ArrosageRégulièrement, sans excès.
Conseils
- Les piments forts demandent encore plus de chaleur que les poivrons : semez-les dès février sur un tapis chauffant.
- En pot contre un mur ensoleillé, ils mûrissent mieux dans le nord de la France.
- Portez des gants pour récolter et préparer les variétés les plus piquantes.
Tradition Selon le calendrier biodynamique, cette culture se sème les jours fruit. Effet non démontré. Voir le calendrier lunaire
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