Pomme de terre : quand planter et récolter
Solanum tuberosum · Aussi appelé patate
Dates dans 10 villes de France
Semaison calcule les dates à partir de 30 ans de climat de chaque commune (Météo-France) : elles varient de plusieurs semaines du nord au sud, et avec l’altitude.
| Ville | Plantation | Récolte |
|---|---|---|
| Lille | 21 mars – 30 mai | 9 juin – 14 nov. |
| Brest | 15 févr. – 14 juin | 6 mai – 29 nov. |
| Paris | 6 mars – 12 mai | 25 mai – 27 oct. |
| Strasbourg | 19 mars – 12 mai | 7 juin – 27 oct. |
| Dijon | 25 mars – 21 mai | 13 juin – 5 nov. |
| Clermont-Ferrand | 23 mars – 25 mai | 11 juin – 9 nov. |
| Lyon | 6 mars – 8 mai | 25 mai – 23 oct. |
| Bordeaux | 7 févr. – 6 mai | 28 avr. – 21 oct. |
| Toulouse | 21 févr. – 6 mai | 12 mai – 21 oct. |
| Marseille | 17 janv. – 22 avr. | 7 avr. – 7 oct. |
Comment ces dates sont calculées
| Étape | Début | Fin |
|---|---|---|
| Plantation en tubercules | Quand la température moyenne atteint 8 °C au printemps | Quand la température moyenne atteint 15 °C au printemps |
| Plants (tubercules) mis en terre avant la dernière gelée : les pousses sortent 2 à 4 semaines plus tard et se protègent par buttage. | ||
| Récolte | De 80 à 140 jours après la plantation, pendant 4 semaines. | |
Une fenêtre de semis ou de plantation dont la récolte ne pourrait pas commencer avant les premières gelées n’est pas proposée.
Les dates de votre commune
Espacements
- Entre les plants
- 35 cm
- Entre les rangs
- 70 cm
- Par carré de 30 cm
- 1 plant pour 2 carrés
Exposition et besoins
- Exposition
- Plein soleil
- Besoins en eau
- Moyens
- Fumure
- Sol riche en matière organique
- Froid
- Craint le gel (abîmé dès −1 °C)
- Cycle
- Annuel
Famille et rotation
Famille des Solanacées (Solanaceae). Attendez 4 ans avant de cultiver une plante de la même famille au même endroit.
Mildiou, doryphore et nématodes communs : au moins 4 ans avant de revenir (tomate, pomme de terre, aubergine, poivron).
Associations
« Prouvé » : effet mesuré dans des essais publiés. « Tradition » : observation de jardiniers, non démontrée.
| Culture | Effet | Niveau de preuve | Pourquoi |
|---|---|---|---|
| Haricot nain | Favorable | Tradition | Association citée par la tradition. gerbeaud.com |
| Fève | Favorable | Tradition | Association citée par la tradition. gerbeaud.com |
| Œillet d’Inde | Favorable | Tradition | Tagètes cités contre les ravageurs ; leur effet sur les nématodes suppose une culture dense et longue. gerbeaud.com |
| Tomate | Défavorable | Prouvé | Même mildiou (Phytophthora infestans) : la maladie passe de l’une à l’autre. rhs.org.uk |
| Aubergine | Défavorable | Prouvé | Même famille : doryphore et maladies du sol communs. rhs.org.uk |
| Courge | Défavorable | Tradition | Déconseillée par la tradition ; forte concurrence pour l’eau. gerbeaud.com |
| Courgette | Défavorable | Tradition | Déconseillée par la tradition ; forte concurrence pour l’eau. gerbeaud.com |
Entretien
- ButtageQuand les tiges atteignent 20 à 25 cm, puis deux ou trois fois à quelques semaines d’intervalle.
- Protection contre le gelSi une gelée est annoncée après la levée, couvrez les pousses d’un voile ou buttez-les.
- ArrosagePendant la floraison et la formation des tubercules, si le temps est sec.
Conseils
- Faites germer les tubercules à la lumière 4 à 6 semaines avant la plantation : la récolte gagne deux à trois semaines.
- Plantez quand le sol atteint 8 à 10 °C ; les pousses sortent 2 à 4 semaines plus tard.
- Surveillez le mildiou par temps chaud et humide ; coupez le feuillage atteint pour protéger les tubercules.
- Ne remettez ni pommes de terre ni tomates au même endroit avant 4 ans.
Tradition Selon le calendrier biodynamique, cette culture se sème les jours racine. Effet non démontré. Voir le calendrier lunaire
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