Artichaut : quand semer, planter et récolter
Cynara cardunculus var. scolymus
Dates dans 10 villes de France
Semaison calcule les dates à partir de 30 ans de climat de chaque commune (Météo-France) : elles varient de plusieurs semaines du nord au sud, et avec l’altitude.
| Ville | Semis sous abri | Plantation | Récolte |
|---|---|---|---|
| Lille | 8 févr. – 22 mars | 21 mars – 30 maiŒilletons ou jeunes plants | 30 mai – 30 oct. |
| Brest | 13 janv. – 24 févr. | 15 févr. – 14 juinŒilletons ou jeunes plants | 14 juin – 20 nov. |
| Paris | 11 janv. – 22 févr. | 6 mars – 12 maiŒilletons ou jeunes plants | 12 mai – 13 nov. |
| Strasbourg | 5 févr. – 19 mars | 19 mars – 12 maiŒilletons ou jeunes plants | 12 mai – 20 oct. |
| Dijon | 9 févr. – 23 mars | 25 mars – 21 maiŒilletons ou jeunes plants | 21 mai – 21 oct. |
| Clermont-Ferrand | 13 févr. – 27 mars | 23 mars – 25 maiŒilletons ou jeunes plants | 25 mai – 14 oct. |
| Lyon | 25 janv. – 8 mars | 6 mars – 8 maiŒilletons ou jeunes plants | 8 mai – 2 nov. |
| Bordeaux | 11 janv. – 22 févr. | 7 févr. – 6 maiŒilletons ou jeunes plants | 6 mai – 8 nov. |
| Toulouse | 17 janv. – 28 févr. | 21 févr. – 6 maiŒilletons ou jeunes plants | 6 mai – 6 nov. |
| Marseille | 12 déc. – 23 janv. | 17 janv. – 22 avr.Œilletons ou jeunes plants | 22 avr. – 29 nov. |
Comment ces dates sont calculées
| Étape | Début | Fin |
|---|---|---|
| Semis au chaud | 8 semaines avant la date médiane de dernière gelée | 2 semaines avant la date médiane de dernière gelée |
| Plantation en éclats de soucheŒilletons ou jeunes plants | Quand la température moyenne atteint 8 °C au printemps | Quand la température moyenne atteint 15 °C au printemps |
| Récolte | Début quand la température moyenne atteint 15 °C au printemps, fin 2 semaines avant la date médiane de première gelée, à partir de la 2e année. | |
Une fenêtre de semis ou de plantation dont la récolte ne pourrait pas commencer avant les premières gelées n’est pas proposée.
Les dates de votre commune
Espacements et semis
- Entre les plants
- 90 cm
- Entre les rangs
- 100 cm
- Par carré de 30 cm
- 1 plant pour 9 carrés
- Profondeur de semis
- 1 cm
- Sol pour germer
- 15 °C au moins, idéalement 20 à 22 °C
- Levée
- en 7 à 21 jours
- Durée de vie des graines
- 6 ans
Exposition et besoins
- Exposition
- Plein soleil
- Besoins en eau
- Moyens
- Fumure
- Sol riche en matière organique
- Froid
- Résiste jusqu’à −5 °C
- Cycle
- Vivace, produit 4 ans
Famille et rotation
Famille des Astéracées (composées) (Asteraceae). Attendez 2 ans avant de cultiver une plante de la même famille au même endroit.
Entretien
- Protection contre le gelEn hiver, buttez la souche et couvrez-la d’un paillis épais.
- RabattageEn fin d’automne, coupez les tiges au ras du sol.
- DivisionAu printemps, prélevez des œilletons pour renouveler un tiers des pieds.
Conseils
- Prévoyez 1 m en tous sens : un pied adulte forme une touffe de 1 à 1,5 m.
- Récoltez les capitules bien fermés, avant que les bractées ne s’écartent.
- Un pied produit bien 3 ou 4 ans ; renouvelez-le ensuite par œilletons prélevés au printemps.
- Protégez la souche en hiver : elle craint les températures inférieures à −5 °C.
Tradition Selon le calendrier biodynamique, cette culture se sème les jours fleur. Effet non démontré. Voir le calendrier lunaire
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