Chicorée frisée : quand semer, planter et récolter
Cichorium endivia var. crispum · Aussi appelé frisée
Dates dans 10 villes de France
Semaison calcule les dates à partir de 30 ans de climat de chaque commune (Météo-France) : elles varient de plusieurs semaines du nord au sud, et avec l’altitude.
| Ville | Semis en pleine terre | Plantation | Récolte |
|---|---|---|---|
| Lille | 19 mai – 14 août | 30 mai – 18 sept. | 7 août – 20 déc. |
| Brest | 1er juin – 4 sept. | 14 juin – 9 oct. | 20 août – 10 janv. |
| Paris | 7 mai – 28 août | 12 mai – 2 oct. | 26 juil. – 3 janv. |
| Strasbourg | 4 mai – 4 août | 12 mai – 8 sept. | 23 juil. – 10 déc. |
| Dijon | 12 mai – 5 août | 21 mai – 9 sept. | 31 juil. – 11 déc. |
| Clermont-Ferrand | 14 mai – 29 juil. | 25 mai – 2 sept. | 2 août – 4 déc. |
| Lyon | 28 avr. – 17 août | 8 mai – 21 sept. | 17 juil. – 23 déc. |
| Bordeaux | 2 mai – 23 août | 6 mai – 27 sept. | 21 juil. – 29 déc. |
| Toulouse | 2 mai – 21 août | 6 mai – 25 sept. | 21 juil. – 27 déc. |
| Marseille | 14 avr. – 13 sept. | 22 avr. – 18 oct. | 3 juil. – 19 janv. |
Comment ces dates sont calculées
| Étape | Début | Fin |
|---|---|---|
| Semis en place | Quand la température moyenne atteint 14 °C au printemps | 13 semaines avant la date médiane de première gelée |
| Plantation en plants | Quand la température moyenne atteint 15 °C au printemps | 8 semaines avant la date médiane de première gelée |
| Récolte | De 80 à 100 jours après le semis, pendant 4 semaines. | |
Une fenêtre de semis ou de plantation dont la récolte ne pourrait pas commencer avant les premières gelées n’est pas proposée.
Les dates de votre commune
Espacements et semis
- Entre les plants
- 30 cm
- Entre les rangs
- 35 cm
- Par carré de 30 cm
- 1 plant
- Profondeur de semis
- 1 cm
- Sol pour germer
- 12 °C au moins, idéalement 18 à 22 °C
- Levée
- en 3 à 12 jours
- Durée de vie des graines
- 6 ans
Exposition et besoins
- Exposition
- Plein soleil
- Besoins en eau
- Moyens
- Fumure
- Sol ordinaire
- Froid
- Résiste jusqu’à −6 °C
- Cycle
- Annuel
Famille et rotation
Famille des Astéracées (composées) (Asteraceae). Attendez 2 ans avant de cultiver une plante de la même famille au même endroit.
Entretien
- BlanchimentDeux à trois semaines avant la récolte, couvrez le cœur pour l’adoucir.
- ArrosageRégulièrement en été, au pied.
Conseils
- Évitez les semis de début de printemps : le froid fait monter la chicorée en graines.
- Blanchissez le cœur quelques semaines avant la récolte pour atténuer l’amertume.
- Récoltez par temps sec : un cœur blanchi et mouillé pourrit vite.
Tradition Selon le calendrier biodynamique, cette culture se sème les jours feuille. Effet non démontré. Voir le calendrier lunaire
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