Scorsonère : quand semer et récolter
Scorzonera hispanica · Aussi appelé salsifis noir
Dates dans 10 villes de France
Semaison calcule les dates à partir de 30 ans de climat de chaque commune (Météo-France) : elles varient de plusieurs semaines du nord au sud, et avec l’altitude.
| Ville | Semis en pleine terre | Récolte |
|---|---|---|
| Lille | 21 mars – 30 mai | 7 oct. – 27 avr. |
| Brest | 15 févr. – 14 juin | 3 sept. – 12 mai |
| Paris | 6 mars – 12 mai | 22 sept. – 9 avr. |
| Strasbourg | 19 mars – 12 mai | 5 oct. – 9 avr. |
| Dijon | 25 mars – 21 mai | 11 oct. – 18 avr. |
| Clermont-Ferrand | 23 mars – 25 mai | 9 oct. – 22 avr. |
| Lyon | 6 mars – 8 mai | 22 sept. – 5 avr. |
| Bordeaux | 7 févr. – 6 mai | 26 août – 3 avr. |
| Toulouse | 21 févr. – 6 mai | 9 sept. – 3 avr. |
| Marseille | 17 janv. – 22 avr. | 5 août – 20 mars |
Comment ces dates sont calculées
| Étape | Début | Fin |
|---|---|---|
| Semis en place | Quand la température moyenne atteint 8 °C au printemps | Quand la température moyenne atteint 15 °C au printemps |
| Récolte | De 200 à 220 jours après le semis, pendant 16 semaines. | |
Une fenêtre de semis ou de plantation dont la récolte ne pourrait pas commencer avant les premières gelées n’est pas proposée.
Les dates de votre commune
Espacements et semis
- Entre les plants
- 10 cm
- Entre les rangs
- 30 cm
- Par carré de 30 cm
- 9 plants
- Profondeur de semis
- 2 cm
- Sol pour germer
- 7 °C au moins, idéalement 15 à 20 °C
- Levée
- en 8 à 15 jours
- Durée de vie des graines
- 2 ans
Exposition et besoins
- Exposition
- Plein soleil
- Besoins en eau
- Faibles
- Fumure
- Sol pauvre accepté
- Froid
- Résiste jusqu’à −15 °C
- Cycle
- Vivace
Famille et rotation
Famille des Astéracées (composées) (Asteraceae). Attendez 2 ans avant de cultiver une plante de la même famille au même endroit.
Entretien
- ÉclaircissageÀ 3 feuilles, un plant tous les 10 cm.
- TailleCoupez les hampes florales pour que la racine continue de grossir.
Conseils
- Pour de plus grosses racines, semez aussi en août-septembre et récoltez à l’automne suivant.
- Récoltez en creusant une tranchée le long du rang : la racine, cassante, perd son suc si elle est blessée.
- Laissez les racines en terre et récoltez au fur et à mesure de l’hiver.
Tradition Selon le calendrier biodynamique, cette culture se sème les jours racine. Effet non démontré. Voir le calendrier lunaire
Votre potager, réglé sur le climat de votre commune.
Plan à l’échelle, calendrier de semis de chaque culture pour votre commune et alertes gel. Ouverture en janvier 2027 : laissez votre adresse, nous vous écrirons à l’ouverture.