Scarole : quand semer, planter et récolter
Cichorium endivia var. latifolium · Aussi appelé chicorée scarole
Dates dans 10 villes de France
Semaison calcule les dates à partir de 30 ans de climat de chaque commune (Météo-France) : elles varient de plusieurs semaines du nord au sud, et avec l’altitude.
| Ville | Semis en pleine terre | Plantation | Récolte |
|---|---|---|---|
| Lille | 19 mai – 21 août | 30 mai – 18 sept. | 12 août – 20 janv. |
| Brest | 1er juin – 11 sept. | 14 juin – 9 oct. | 25 août – 10 févr. |
| Paris | 7 mai – 4 sept. | 12 mai – 2 oct. | 31 juil. – 3 févr. |
| Strasbourg | 4 mai – 11 août | 12 mai – 8 sept. | 28 juil. – 10 janv. |
| Dijon | 12 mai – 12 août | 21 mai – 9 sept. | 5 août – 11 janv. |
| Clermont-Ferrand | 14 mai – 5 août | 25 mai – 2 sept. | 7 août – 4 janv. |
| Lyon | 28 avr. – 24 août | 8 mai – 21 sept. | 22 juil. – 23 janv. |
| Bordeaux | 2 mai – 30 août | 6 mai – 27 sept. | 26 juil. – 29 janv. |
| Toulouse | 2 mai – 28 août | 6 mai – 25 sept. | 26 juil. – 27 janv. |
| Marseille | 14 avr. – 20 sept. | 22 avr. – 18 oct. | 8 juil. – 19 févr. |
Comment ces dates sont calculées
| Étape | Début | Fin |
|---|---|---|
| Semis en place | Quand la température moyenne atteint 14 °C au printemps | 12 semaines avant la date médiane de première gelée |
| Plantation en plants | Quand la température moyenne atteint 15 °C au printemps | 8 semaines avant la date médiane de première gelée |
| Récolte | De 85 à 110 jours après le semis, pendant 6 semaines. | |
Une fenêtre de semis ou de plantation dont la récolte ne pourrait pas commencer avant les premières gelées n’est pas proposée.
Les dates de votre commune
Espacements et semis
- Entre les plants
- 35 cm
- Entre les rangs
- 40 cm
- Par carré de 30 cm
- 1 plant
- Profondeur de semis
- 1 cm
- Sol pour germer
- 12 °C au moins, idéalement 18 à 22 °C
- Levée
- en 3 à 12 jours
- Durée de vie des graines
- 6 ans
Exposition et besoins
- Exposition
- Plein soleil
- Besoins en eau
- Moyens
- Fumure
- Sol ordinaire
- Froid
- Résiste jusqu’à −8 °C
- Cycle
- Annuel
Famille et rotation
Famille des Astéracées (composées) (Asteraceae). Attendez 2 ans avant de cultiver une plante de la même famille au même endroit.
Entretien
- BlanchimentDeux à trois semaines avant la récolte, liez les feuilles ou couvrez le cœur.
- PaillageEn été, pour garder le sol frais.
Conseils
- Plus rustique que la frisée, la scarole semée en août se récolte jusqu’aux fortes gelées.
- Blanchissez-la en liant les feuilles ou en couvrant le cœur deux à trois semaines avant la récolte.
- Paillez en été pour garder le sol frais et limiter la montée en graines.
Tradition Selon le calendrier biodynamique, cette culture se sème les jours feuille. Effet non démontré. Voir le calendrier lunaire
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