Topinambour : quand planter et récolter
Helianthus tuberosus
Dates dans 10 villes de France
Semaison calcule les dates à partir de 30 ans de climat de chaque commune (Météo-France) : elles varient de plusieurs semaines du nord au sud, et avec l’altitude.
| Ville | Plantation | Récolte |
|---|---|---|
| Lille | 15 févr. – 3 mai | 3 oct. – 20 avr. |
| Brest | 20 janv. – 9 mai | 7 sept. – 26 avr. |
| Paris | 18 janv. – 14 avr. | 5 sept. – 1er avr. |
| Strasbourg | 12 févr. – 20 avr. | 30 sept. – 7 avr. |
| Dijon | 16 févr. – 27 avr. | 4 oct. – 14 avr. |
| Clermont-Ferrand | 20 févr. – 4 mai | 8 oct. – 21 avr. |
| Lyon | 1er févr. – 14 avr. | 19 sept. – 1er avr. |
| Bordeaux | 18 janv. – 8 avr. | 5 sept. – 26 mars |
| Toulouse | 24 janv. – 9 avr. | 11 sept. – 27 mars |
| Marseille | 19 déc. – 25 mars | 6 août – 12 mars |
Comment ces dates sont calculées
| Étape | Début | Fin |
|---|---|---|
| Plantation en tubercules | 7 semaines avant la date médiane de dernière gelée | Quand la température moyenne atteint 12 °C au printemps |
| Récolte | De 230 à 240 jours après la plantation, pendant 16 semaines. | |
Une fenêtre de semis ou de plantation dont la récolte ne pourrait pas commencer avant les premières gelées n’est pas proposée.
Les dates de votre commune
Espacements
- Entre les plants
- 40 cm
- Entre les rangs
- 80 cm
- Par carré de 30 cm
- 1 plant pour 4 carrés
Exposition et besoins
- Exposition
- Plein soleil
- Besoins en eau
- Faibles
- Fumure
- Sol pauvre accepté
- Froid
- Résiste jusqu’à −20 °C
- Cycle
- Vivace
Famille et rotation
Famille des Astéracées (composées) (Asteraceae). Attendez 2 ans avant de cultiver une plante de la même famille au même endroit.
Entretien
- ButtageQuand les tiges atteignent 30 cm, buttez-les pour les stabiliser.
- RabattageEn juillet-août, raccourcissez les tiges à 1,5 m si le vent les couche.
Conseils
- Réservez-lui un coin à part : il est envahissant et le moindre tubercule oublié repousse.
- Récoltez au fur et à mesure de l’automne à la fin de l’hiver : les tubercules se conservent mieux en terre.
- Ses tiges de 2 à 3 m font un bon brise-vent en bordure du potager.
Tradition Selon le calendrier biodynamique, cette culture se sème les jours racine. Effet non démontré. Voir le calendrier lunaire
Votre potager, réglé sur le climat de votre commune.
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