Échalion : quand semer et récolter
Allium cepa (groupe Aggregatum) · Aussi appelé échalote cuisse de poulet, cuisse de poulet du Poitou
Dates dans 10 villes de France
Semaison calcule les dates à partir de 30 ans de climat de chaque commune (Météo-France) : elles varient de plusieurs semaines du nord au sud, et avec l’altitude.
| Ville | Semis en pleine terre | Récolte |
|---|---|---|
| Lille | 15 févr. – 3 mai | 5 juil. – 18 oct. |
| Brest | 20 janv. – 9 mai | 9 juin – 24 oct. |
| Paris | 18 janv. – 14 avr. | 7 juin – 29 sept. |
| Strasbourg | 12 févr. – 20 avr. | 2 juil. – 5 oct. |
| Dijon | 16 févr. – 27 avr. | 6 juil. – 12 oct. |
| Clermont-Ferrand | 20 févr. – 4 mai | 10 juil. – 19 oct. |
| Lyon | 1er févr. – 14 avr. | 21 juin – 29 sept. |
| Bordeaux | 18 janv. – 8 avr. | 7 juin – 23 sept. |
| Toulouse | 24 janv. – 9 avr. | 13 juin – 24 sept. |
| Marseille | 19 déc. – 25 mars | 8 mai – 9 sept. |
Comment ces dates sont calculées
| Étape | Début | Fin |
|---|---|---|
| Semis en place | 7 semaines avant la date médiane de dernière gelée | Quand la température moyenne atteint 12 °C au printemps |
| Récolte | 140 jours après le semis, pendant 4 semaines. | |
Une fenêtre de semis ou de plantation dont la récolte ne pourrait pas commencer avant les premières gelées n’est pas proposée.
Les dates de votre commune
Espacements et semis
- Entre les plants
- 10 cm
- Entre les rangs
- 25 cm
- Par carré de 30 cm
- 9 plants
- Profondeur de semis
- 1 cm
- Sol pour germer
- 5 °C au moins, idéalement 10 à 25 °C
- Levée
- en 9 à 20 jours
- Durée de vie des graines
- 2 ans
Exposition et besoins
- Exposition
- Plein soleil
- Besoins en eau
- Faibles
- Fumure
- Sol pauvre accepté
- Froid
- Résiste jusqu’à −10 °C
- Cycle
- Annuel
Famille et rotation
Famille des Amaryllidacées (alliacées) (Amaryllidaceae). Attendez 4 ans avant de cultiver une plante de la même famille au même endroit.
La pourriture blanche de l’oignon se conserve longtemps dans le sol.
Associations
« Prouvé » : effet mesuré dans des essais publiés. « Tradition » : observation de jardiniers, non démontrée.
| Culture | Effet | Niveau de preuve | Pourquoi |
|---|---|---|---|
| Carotte | Favorable | Tradition | Censé gêner la mouche de la carotte ; effet partiel et inconstant. rhs.org.uk |
| Petit pois | Défavorable | Tradition | Les alliacées passent pour freiner les légumineuses ; pas de preuve solide. fermedesaintemarthe.com |
| Haricot nain | Défavorable | Tradition | Les alliacées passent pour freiner les légumineuses ; pas de preuve solide. fermedesaintemarthe.com |
Entretien
- BinageBinez souvent ; arrosez peu, surtout quand les bulbes grossissent.
- SéchageAprès l’arrachage, laissez sécher 10 à 15 jours avant de stocker au sec.
Conseils
- Contrairement à l’échalote, l’échalion se sème : un sachet de graines donne des centaines de bulbes.
- Pas de fumier frais : le bulbe pourrirait. Binez souvent et arrosez peu.
- Bien séché, il se conserve 5 à 6 mois dans un local sec et aéré.
Tradition Selon le calendrier biodynamique, cette culture se sème les jours racine. Effet non démontré. Voir le calendrier lunaire
Votre potager, réglé sur le climat de votre commune.
Plan à l’échelle, calendrier de semis de chaque culture pour votre commune et alertes gel. Ouverture en janvier 2027 : laissez votre adresse, nous vous écrirons à l’ouverture.