Fraisier : quand planter et récolter
Fragaria × ananassa · Aussi appelé fraise, fraisier remontant
Dates dans 10 villes de France
Semaison calcule les dates à partir de 30 ans de climat de chaque commune (Météo-France) : elles varient de plusieurs semaines du nord au sud, et avec l’altitude.
| Ville | Plantation | Récolte |
|---|---|---|
| Lille | 21 mars – 3 maiPlantation de printemps21 août – 2 oct.Plantation de fin d’été | 19 mai – 16 oct. |
| Brest | 15 févr. – 9 maiPlantation de printemps11 sept. – 23 oct.Plantation de fin d’été | 1er juin – 6 nov. |
| Paris | 6 mars – 14 avr.Plantation de printemps4 sept. – 16 oct.Plantation de fin d’été | 7 mai – 30 oct. |
| Strasbourg | 19 mars – 20 avr.Plantation de printemps11 août – 22 sept.Plantation de fin d’été | 4 mai – 6 oct. |
| Dijon | 25 mars – 27 avr.Plantation de printemps12 août – 23 sept.Plantation de fin d’été | 12 mai – 7 oct. |
| Clermont-Ferrand | 23 mars – 4 maiPlantation de printemps5 août – 16 sept.Plantation de fin d’été | 14 mai – 30 sept. |
| Lyon | 6 mars – 14 avr.Plantation de printemps24 août – 5 oct.Plantation de fin d’été | 28 avr. – 19 oct. |
| Bordeaux | 7 févr. – 8 avr.Plantation de printemps30 août – 11 oct.Plantation de fin d’été | 2 mai – 25 oct. |
| Toulouse | 21 févr. – 9 avr.Plantation de printemps28 août – 9 oct.Plantation de fin d’été | 2 mai – 23 oct. |
| Marseille | 17 janv. – 25 marsPlantation de printemps20 sept. – 1er nov.Plantation de fin d’été | 14 avr. – 15 nov. |
Comment ces dates sont calculées
| Étape | Début | Fin |
|---|---|---|
| Plantation en plantsPlantation de fin d’été | 12 semaines avant la date médiane de première gelée | 6 semaines avant la date médiane de première gelée |
| Plantation en plantsPlantation de printemps | Quand la température moyenne atteint 8 °C au printemps | Quand la température moyenne atteint 12 °C au printemps |
| Récolte | Début quand la température moyenne atteint 14 °C au printemps, fin 4 semaines avant la date médiane de première gelée. | |
Une fenêtre de semis ou de plantation dont la récolte ne pourrait pas commencer avant les premières gelées n’est pas proposée.
Les dates de votre commune
Espacements
- Entre les plants
- 35 cm
- Entre les rangs
- 60 cm
- Par carré de 30 cm
- 1 plant
Exposition et besoins
- Exposition
- Plein soleil
- Besoins en eau
- Moyens
- Fumure
- Sol ordinaire
- Froid
- Résiste jusqu’à −15 °C
- Cycle
- Vivace, produit 3 ans
Famille et rotation
Famille des Rosacées (Rosaceae). Attendez 4 ans avant de cultiver une plante de la même famille au même endroit.
Ne replantez pas des fraisiers là où il y en avait avant 4 ans (maladies du sol).
Associations
« Prouvé » : effet mesuré dans des essais publiés. « Tradition » : observation de jardiniers, non démontrée.
| Culture | Effet | Niveau de preuve | Pourquoi |
|---|---|---|---|
| Ail | Favorable | Tradition | Son odeur est censée éloigner les pucerons ; hypothèse non vérifiée. rhs.org.uk |
| Oignon | Favorable | Tradition | Association citée par la tradition. gerbeaud.com |
| Poireau | Favorable | Tradition | Association citée par la tradition. fermedesaintemarthe.com |
| Épinard | Favorable | Tradition | Association citée par la tradition. gerbeaud.com |
| Laitue | Favorable | Tradition | Association citée par la tradition. gerbeaud.com |
| Bourrache | Favorable | Tradition | Attire abeilles et bourdons ; effet sur la récolte non mesuré. fermedesaintemarthe.com |
| Chou pommé | Défavorable | Tradition | Déconseillé par la tradition. gerbeaud.com |
| Chou de Bruxelles | Défavorable | Tradition | Déconseillé par la tradition. gerbeaud.com |
| Brocoli | Défavorable | Tradition | Déconseillé par la tradition. gerbeaud.com |
Entretien
- PaillageAu printemps, paillez pour garder les fruits propres et le sol frais.
- TailleSupprimez les stolons au fil de la saison, sauf pour renouveler la plantation.
- Protection contre le gelEn pleine floraison, couvrez d’un voile si une gelée est annoncée.
Conseils
- Plantez de fin juillet à septembre pour une pleine récolte au printemps suivant ; au printemps, préférez des variétés remontantes.
- Le cœur du plant doit affleurer le sol : trop enterré il pourrit, trop haut il sèche.
- Renouvelez la plantation tous les 3 ou 4 ans, sur une autre planche.
- La récolte indiquée couvre les variétés non remontantes (mai-juillet) et remontantes (jusqu’aux premiers froids).
Tradition Selon le calendrier biodynamique, cette culture se sème les jours fruit. Effet non démontré. Voir le calendrier lunaire
Votre potager, réglé sur le climat de votre commune.
Plan à l’échelle, calendrier de semis de chaque culture pour votre commune et alertes gel. Ouverture en janvier 2027 : laissez votre adresse, nous vous écrirons à l’ouverture.