Panais : quand semer et récolter
Pastinaca sativa
Dates dans 10 villes de France
Semaison calcule les dates à partir de 30 ans de climat de chaque commune (Météo-France) : elles varient de plusieurs semaines du nord au sud, et avec l’altitude.
| Ville | Semis en pleine terre | Récolte |
|---|---|---|
| Lille | 21 mars – 19 juin | 18 août – 18 mars |
| Brest | 15 févr. – 10 juil. | 15 juil. – 8 avr. |
| Paris | 6 mars – 3 juil. | 3 août – 1er avr. |
| Strasbourg | 19 mars – 9 juin | 16 août – 8 mars |
| Dijon | 25 mars – 10 juin | 22 août – 9 mars |
| Clermont-Ferrand | 23 mars – 3 juin | 20 août – 2 mars |
| Lyon | 6 mars – 22 juin | 3 août – 21 mars |
| Bordeaux | 7 févr. – 28 juin | 7 juil. – 27 mars |
| Toulouse | 21 févr. – 26 juin | 21 juil. – 25 mars |
| Marseille | 17 janv. – 19 juil. | 16 juin – 17 avr. |
Comment ces dates sont calculées
| Étape | Début | Fin |
|---|---|---|
| Semis en place | Quand la température moyenne atteint 8 °C au printemps | 21 semaines avant la date médiane de première gelée |
| Récolte | De 150 à 160 jours après le semis, pendant 16 semaines. | |
Une fenêtre de semis ou de plantation dont la récolte ne pourrait pas commencer avant les premières gelées n’est pas proposée.
Les dates de votre commune
Espacements et semis
- Entre les plants
- 15 cm
- Entre les rangs
- 30 cm
- Par carré de 30 cm
- 4 plants
- Profondeur de semis
- 1,5 cm
- Sol pour germer
- 5 °C au moins, idéalement 10 à 20 °C
- Levée
- en 14 à 28 jours
- Durée de vie des graines
- 1 an
Exposition et besoins
- Exposition
- Plein soleil
- Besoins en eau
- Moyens
- Fumure
- Sol pauvre accepté
- Froid
- Résiste jusqu’à −15 °C
- Cycle
- Bisannuel
Famille et rotation
Famille des Apiacées (ombellifères) (Apiaceae). Attendez 3 ans avant de cultiver une plante de la même famille au même endroit.
Associations
« Prouvé » : effet mesuré dans des essais publiés. « Tradition » : observation de jardiniers, non démontrée.
| Culture | Effet | Niveau de preuve | Pourquoi |
|---|---|---|---|
| Radis | Favorable | Tradition | Semé dans le même rang, le radis lève vite et marque le rang du panais, lent à germer. fermedesaintemarthe.com |
Entretien
- ÉclaircissageÀ 3 ou 4 feuilles, un plant tous les 15 cm.
- BinageDésherbez tôt : la levée est lente.
Conseils
- Semez des graines de l’année : elles perdent vite leur faculté germinative.
- La levée est lente (3 à 4 semaines) : mélangez quelques radis au semis pour marquer le rang.
- Le gel adoucit sa saveur : laissez-le en terre et récoltez au fil de l’hiver.
Tradition Selon le calendrier biodynamique, cette culture se sème les jours racine. Effet non démontré. Voir le calendrier lunaire
Votre potager, réglé sur le climat de votre commune.
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