Persil : quand semer, planter et récolter
Petroselinum crispum · Aussi appelé persil frisé, persil plat
Dates dans 10 villes de France
Semaison calcule les dates à partir de 30 ans de climat de chaque commune (Météo-France) : elles varient de plusieurs semaines du nord au sud, et avec l’altitude.
| Ville | Semis en pleine terre | Plantation | Récolte |
|---|---|---|---|
| Lille | 21 mars – 21 août | 21 mars – 4 sept. | 30 mai – 6 mai |
| Brest | 15 févr. – 11 sept. | 15 févr. – 25 sept. | Toute l’année |
| Paris | 6 mars – 4 sept. | 6 mars – 18 sept. | Toute l’année |
| Strasbourg | 19 mars – 11 août | 19 mars – 25 août | 28 mai – 26 avr. |
| Dijon | 25 mars – 12 août | 25 mars – 26 août | 3 juin – 27 avr. |
| Clermont-Ferrand | 23 mars – 5 août | 23 mars – 19 août | 1er juin – 20 avr. |
| Lyon | 6 mars – 24 août | 6 mars – 7 sept. | Toute l’année |
| Bordeaux | 7 févr. – 30 août | 7 févr. – 13 sept. | Toute l’année |
| Toulouse | 21 févr. – 28 août | 21 févr. – 11 sept. | Toute l’année |
| Marseille | 17 janv. – 20 sept. | 17 janv. – 4 oct. | Toute l’année |
Comment ces dates sont calculées
| Étape | Début | Fin |
|---|---|---|
| Semis en place | Quand la température moyenne atteint 8 °C au printemps | 12 semaines avant la date médiane de première gelée |
| Plantation en plants | Quand la température moyenne atteint 8 °C au printemps | 10 semaines avant la date médiane de première gelée |
| Récolte | De 70 à 90 jours après le semis, pendant 24 semaines. | |
Une fenêtre de semis ou de plantation dont la récolte ne pourrait pas commencer avant les premières gelées n’est pas proposée.
Les dates de votre commune
Espacements et semis
- Entre les plants
- 15 cm
- Entre les rangs
- 25 cm
- Par carré de 30 cm
- 4 plants
- Profondeur de semis
- 0,5 cm
- Sol pour germer
- 7 °C au moins, idéalement 15 à 25 °C
- Levée
- en 14 à 30 jours
- Durée de vie des graines
- 2 ans
Exposition et besoins
- Exposition
- Mi-ombre
- Besoins en eau
- Moyens
- Fumure
- Sol ordinaire
- Froid
- Résiste jusqu’à −8 °C
- Cycle
- Bisannuel
Famille et rotation
Famille des Apiacées (ombellifères) (Apiaceae). Attendez 3 ans avant de cultiver une plante de la même famille au même endroit.
Associations
« Prouvé » : effet mesuré dans des essais publiés. « Tradition » : observation de jardiniers, non démontrée.
| Culture | Effet | Niveau de preuve | Pourquoi |
|---|---|---|---|
| Tomate | Favorable | Tradition | Bon voisin traditionnel, peu concurrent. gerbeaud.com |
| Asperge | Favorable | Tradition | Association citée par la tradition. gerbeaud.com |
| Céleri-rave | Défavorable | Tradition | Déconseillé par la tradition ; tous deux hôtes de la mouche de la carotte. gerbeaud.com |
| Céleri branche | Défavorable | Tradition | Déconseillé par la tradition ; tous deux hôtes de la mouche de la carotte. gerbeaud.com |
Entretien
- ArrosageGardez le sol humide jusqu’à la levée, puis par temps sec.
- Protection contre le gelUn voile ou une cloche en hiver prolonge les récoltes.
Conseils
- La levée est lente (3 à 5 semaines) : gardez le sol humide et marquez le rang.
- Faites tremper les graines une nuit avant de semer pour accélérer la germination.
- Bisannuel, le persil monte en graines la deuxième année : ressemez chaque printemps.
Tradition Selon le calendrier biodynamique, cette culture se sème les jours feuille. Effet non démontré. Voir le calendrier lunaire
Votre potager, réglé sur le climat de votre commune.
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