Chou-rave : quand semer, planter et récolter
Brassica oleracea var. gongylodes
Dates dans 10 villes de France
Semaison calcule les dates à partir de 30 ans de climat de chaque commune (Météo-France) : elles varient de plusieurs semaines du nord au sud, et avec l’altitude.
| Ville | Semis sous abri | Semis en pleine terre | Plantation | Récolte |
|---|---|---|---|---|
| Lille | 1er mars – 21 mars | 15 avr. – 21 août | 15 avr. – 4 sept. | 25 avr. – 20 nov. |
| Brest | 3 févr. – 15 févr. | 12 avr. – 11 sept. | 12 avr. – 25 sept. | 30 mars – 17 mai6 juin – 11 déc. |
| Paris | 1er févr. – 6 mars | 31 mars – 4 sept. | 31 mars – 18 sept. | 28 mars – 4 déc. |
| Strasbourg | 26 févr. – 19 mars | 10 avr. – 11 août | 10 avr. – 25 août | 22 avr. – 10 nov. |
| Dijon | 2 mars – 25 mars | 13 avr. – 12 août | 13 avr. – 26 août | 26 avr. – 11 nov. |
| Clermont-Ferrand | 6 mars – 23 mars | 14 avr. – 5 août | 14 avr. – 19 août | 30 avr. – 4 nov. |
| Lyon | 15 févr. – 6 mars | 29 mars – 24 août | 29 mars – 7 sept. | 11 avr. – 23 nov. |
| Bordeaux | 1er févr. – 7 févr. | 9 mars – 30 août | 9 mars – 13 sept. | 28 mars – 29 nov. |
| Toulouse | 7 févr. – 21 févr. | 17 mars – 28 août | 17 mars – 11 sept. | 3 avr. – 27 nov. |
| Marseille | 2 janv. – 17 janv. | 18 févr. – 20 sept. | 18 févr. – 4 oct. | 26 févr. – 20 déc. |
Comment ces dates sont calculées
| Étape | Début | Fin |
|---|---|---|
| Semis sous abri froid | 5 semaines avant la date médiane de dernière gelée | Quand la température moyenne atteint 8 °C au printemps |
| Semis en place | Quand la température moyenne atteint 10 °C au printemps | 12 semaines avant la date médiane de première gelée |
| Plantation en plants | Quand la température moyenne atteint 10 °C au printemps | 10 semaines avant la date médiane de première gelée |
| Récolte | De 55 à 70 jours après le semis, pendant 3 semaines. | |
Une fenêtre de semis ou de plantation dont la récolte ne pourrait pas commencer avant les premières gelées n’est pas proposée.
Les dates de votre commune
Espacements et semis
- Entre les plants
- 20 cm
- Entre les rangs
- 30 cm
- Par carré de 30 cm
- 4 plants
- Profondeur de semis
- 1,5 cm
- Sol pour germer
- 10 °C au moins, idéalement 15 à 25 °C
- Levée
- en 6 à 10 jours
- Durée de vie des graines
- 4 ans
Exposition et besoins
- Exposition
- Plein soleil
- Besoins en eau
- Moyens
- Fumure
- Sol ordinaire
- Froid
- Résiste jusqu’à −5 °C
- Cycle
- Bisannuel
Famille et rotation
Famille des Brassicacées (crucifères) (Brassicaceae). Attendez 4 ans avant de cultiver une plante de la même famille au même endroit.
La hernie du chou persiste jusqu’à 20 ans dans le sol : n’enchaînez jamais deux crucifères, engrais verts compris.
Associations
« Prouvé » : effet mesuré dans des essais publiés. « Tradition » : observation de jardiniers, non démontrée.
| Culture | Effet | Niveau de preuve | Pourquoi |
|---|---|---|---|
| Moutarde (engrais vert) | Défavorable | Prouvé | Deux crucifères : la moutarde entretient la hernie du chou. rhs.org.uk |
Entretien
- ArrosageRégulièrement : une alternance sec-humide fait éclater les boules.
- Protection contre les ravageursVoile fin contre les altises et la mouche du chou.
Conseils
- Récoltez à la taille d’une balle de tennis : plus gros, le chou-rave devient fibreux.
- Attendez des températures supérieures à 10 °C : le froid le fait monter en graines.
- Plantez sans enterrer la base : la boule se forme au-dessus du sol.
Tradition Selon le calendrier biodynamique, cette culture se sème les jours feuille. Effet non démontré. Voir le calendrier lunaire
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