Chou de Milan : quand semer, planter et récolter
Brassica oleracea var. sabauda · Aussi appelé chou frisé de Milan, chou de Savoie
Dates dans 10 villes de France
Semaison calcule les dates à partir de 30 ans de climat de chaque commune (Météo-France) : elles varient de plusieurs semaines du nord au sud, et avec l’altitude.
| Ville | Semis sous abri | Semis en pleine terre | Plantation | Récolte |
|---|---|---|---|---|
| Lille | 8 févr. – 21 mars | 21 mars – 19 juin | 3 mai – 24 juil. | 31 août – 5 mars |
| Brest | 13 janv. – 15 févr. | 15 févr. – 10 juil. | 9 mai – 14 août | 6 sept. – 26 mars |
| Paris | 11 janv. – 6 mars | 6 mars – 3 juil. | 14 avr. – 7 août | 12 août – 19 mars |
| Strasbourg | 5 févr. – 19 mars | 19 mars – 9 juin | 20 avr. – 14 juil. | 18 août – 23 févr. |
| Dijon | 9 févr. – 25 mars | 25 mars – 10 juin | 27 avr. – 15 juil. | 25 août – 24 févr. |
| Clermont-Ferrand | 13 févr. – 23 mars | 23 mars – 3 juin | 4 mai – 8 juil. | 1er sept. – 17 févr. |
| Lyon | 25 janv. – 6 mars | 6 mars – 22 juin | 14 avr. – 27 juil. | 12 août – 8 mars |
| Bordeaux | 11 janv. – 7 févr. | 7 févr. – 28 juin | 8 avr. – 2 août | 6 août – 14 mars |
| Toulouse | 17 janv. – 21 févr. | 21 févr. – 26 juin | 9 avr. – 31 juil. | 7 août – 12 mars |
| Marseille | 12 déc. – 17 janv. | 17 janv. – 19 juil. | 25 mars – 23 août | 23 juil. – 4 avr. |
Comment ces dates sont calculées
| Étape | Début | Fin |
|---|---|---|
| Semis sous abri froid | 8 semaines avant la date médiane de dernière gelée | Quand la température moyenne atteint 8 °C au printemps |
| Semis en place | Quand la température moyenne atteint 8 °C au printemps | 21 semaines avant la date médiane de première gelée |
| Plantation en plants | Quand la température moyenne atteint 12 °C au printemps | 16 semaines avant la date médiane de première gelée |
| Récolte | De 120 à 140 jours après la plantation, pendant 12 semaines. | |
Une fenêtre de semis ou de plantation dont la récolte ne pourrait pas commencer avant les premières gelées n’est pas proposée.
Les dates de votre commune
Espacements et semis
- Entre les plants
- 50 cm
- Entre les rangs
- 60 cm
- Par carré de 30 cm
- 1 plant pour 4 carrés
- Profondeur de semis
- 1 cm
- Sol pour germer
- 7 °C au moins, idéalement 15 à 29 °C
- Levée
- en 6 à 10 jours
- Durée de vie des graines
- 4 ans
Exposition et besoins
- Exposition
- Plein soleil
- Besoins en eau
- Moyens
- Fumure
- Sol riche en matière organique
- Froid
- Résiste jusqu’à −15 °C
- Cycle
- Bisannuel
Famille et rotation
Famille des Brassicacées (crucifères) (Brassicaceae). Attendez 4 ans avant de cultiver une plante de la même famille au même endroit.
La hernie du chou persiste jusqu’à 20 ans dans le sol : n’enchaînez jamais deux crucifères, engrais verts compris.
Associations
« Prouvé » : effet mesuré dans des essais publiés. « Tradition » : observation de jardiniers, non démontrée.
| Culture | Effet | Niveau de preuve | Pourquoi |
|---|---|---|---|
| Trèfle incarnat | Favorable | Prouvé | Un couvert vivant de trèfle entre les choux réduit les pontes de la mouche du chou (essais surtout avec le trèfle blanc). rhs.org.uk |
| Fraisier | Défavorable | Tradition | Déconseillé par la tradition pour les choux. gerbeaud.com |
Entretien
- ButtageÀ l’automne, buttez légèrement les pieds.
- Protection contre les ravageursVoile anti-insectes en été contre la piéride.
Conseils
- Le plus rustique des choux pommés : il supporte −15 °C et se récolte tout l’hiver.
- Ses feuilles cloquées sont tendres et plus douces que celles du chou blanc.
- Plantez ferme et buttez légèrement les pieds à l’automne.
Tradition Selon le calendrier biodynamique, cette culture se sème les jours feuille. Effet non démontré. Voir le calendrier lunaire
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