Chou kale : quand semer, planter et récolter
Brassica oleracea var. sabellica · Aussi appelé chou frisé, chou plume, kale
Dates dans 10 villes de France
Semaison calcule les dates à partir de 30 ans de climat de chaque commune (Météo-France) : elles varient de plusieurs semaines du nord au sud, et avec l’altitude.
| Ville | Semis en pleine terre | Plantation | Récolte |
|---|---|---|---|
| Lille | 15 avr. – 26 juin | 3 mai – 7 août | 2 juil. – 25 mars |
| Brest | 12 avr. – 17 juil. | 9 mai – 28 août | 8 juil. – 15 avr. |
| Paris | 31 mars – 10 juil. | 14 avr. – 21 août | 13 juin – 8 avr. |
| Strasbourg | 10 avr. – 16 juin | 20 avr. – 28 juil. | 19 juin – 15 mars |
| Dijon | 13 avr. – 17 juin | 27 avr. – 29 juil. | 26 juin – 16 mars |
| Clermont-Ferrand | 14 avr. – 10 juin | 4 mai – 22 juil. | 3 juil. – 9 mars |
| Lyon | 29 mars – 29 juin | 14 avr. – 10 août | 13 juin – 28 mars |
| Bordeaux | 9 mars – 5 juil. | 8 avr. – 16 août | 7 juin – 3 avr. |
| Toulouse | 17 mars – 3 juil. | 9 avr. – 14 août | 8 juin – 1er avr. |
| Marseille | 18 févr. – 26 juil. | 25 mars – 6 sept. | 24 mai – 24 avr. |
Comment ces dates sont calculées
| Étape | Début | Fin |
|---|---|---|
| Semis en place | Quand la température moyenne atteint 10 °C au printemps | 20 semaines avant la date médiane de première gelée |
| Plantation en plants | Quand la température moyenne atteint 12 °C au printemps | 14 semaines avant la date médiane de première gelée |
| Récolte | De 60 à 90 jours après la plantation, pendant 20 semaines. | |
Une fenêtre de semis ou de plantation dont la récolte ne pourrait pas commencer avant les premières gelées n’est pas proposée.
Les dates de votre commune
Espacements et semis
- Entre les plants
- 45 cm
- Entre les rangs
- 60 cm
- Par carré de 30 cm
- 1 plant pour 4 carrés
- Profondeur de semis
- 1 cm
- Sol pour germer
- 7 °C au moins, idéalement 15 à 25 °C
- Levée
- en 6 à 10 jours
- Durée de vie des graines
- 4 ans
Exposition et besoins
- Exposition
- Plein soleil
- Besoins en eau
- Moyens
- Fumure
- Sol ordinaire
- Froid
- Résiste jusqu’à −15 °C
- Cycle
- Bisannuel
Famille et rotation
Famille des Brassicacées (crucifères) (Brassicaceae). Attendez 4 ans avant de cultiver une plante de la même famille au même endroit.
La hernie du chou persiste jusqu’à 20 ans dans le sol : n’enchaînez jamais deux crucifères, engrais verts compris.
Associations
« Prouvé » : effet mesuré dans des essais publiés. « Tradition » : observation de jardiniers, non démontrée.
| Culture | Effet | Niveau de preuve | Pourquoi |
|---|---|---|---|
| Capucine | Favorable | Tradition | Censée attirer les pucerons loin des choux ; résultats inconstants. gerbeaud.com |
| Aneth | Favorable | Tradition | Association citée par la tradition pour les choux. gerbeaud.com |
| Fraisier | Défavorable | Tradition | Déconseillé par la tradition pour les choux. gerbeaud.com |
Entretien
- Protection contre les ravageursVoile anti-insectes en été contre la piéride et les altises.
- ArrosagePar temps sec, pour des feuilles tendres.
Conseils
- Cueillez les feuilles par le bas, au fur et à mesure : le plant continue de pousser par le haut.
- Le froid adoucit son goût : les récoltes qui suivent les premières gelées sont les meilleures.
- Très rustique (jusqu’à −15 °C), il fournit des légumes verts tout l’hiver.
Tradition Selon le calendrier biodynamique, cette culture se sème les jours feuille. Effet non démontré. Voir le calendrier lunaire
Votre potager, réglé sur le climat de votre commune.
Plan à l’échelle, calendrier de semis de chaque culture pour votre commune et alertes gel. Ouverture en janvier 2027 : laissez votre adresse, nous vous écrirons à l’ouverture.