Que semer en janvier ?
Semis sous abri et en pleine terre, plantations et récoltes de janvier, dans cinq grands climats de France. Calculées à partir de 30 ans de données Météo-France, les dates changent de plusieurs semaines d’un climat à l’autre.
Cinq climats, cinq calendriers
Ouest et Nord
Bretagne, Normandie, Pays de la Loire, Centre, Bassin parisien, Hauts-de-France
Dates de Orléans, dernière gelée vers le 11 avril.
Nord-Est et Centre-Est
Alsace, Lorraine, Champagne, Bourgogne, Franche-Comté, plaines d’Auvergne et de Rhône-Alpes
Dates de Dijon, dernière gelée vers le 6 avril.
Sud-Ouest
Aquitaine, Charentes, Midi toulousain, piémont des Pyrénées
Dates de Toulouse, dernière gelée vers le 14 mars.
Pourtour méditerranéen
Languedoc, Roussillon, Provence, Côte d’Azur, Corse
Dates de Montpellier, dernière gelée vers le 23 février.
Montagne
Alpes, Pyrénées, Massif central, Jura, Vosges, vers 700 m d’altitude
Dates de Gap, dernière gelée vers le 21 avril.
Semis sous abri en janvier
23 cultures à semer au chaud dans la maison ou sous un abri froid (châssis, serre, tunnel), pour les planter plus tard.
| Culture | Ouest et NordOrléans | Nord-EstDijon | Sud-OuestToulouse | MéditerranéeMontpellier | MontagneGap |
|---|---|---|---|---|---|
| Aubergine | — | — | Dès le 18 | Tout le mois | — |
| Brocoli | — | — | Le 31 | Dès le 12 | — |
| Carotte | — | — | Dès le 17 | Tout le mois | — |
| Chou pommé | — | — | Dès le 17 | Tout le mois | — |
| Chou-fleur | — | — | Dès le 17 | Tout le mois | — |
| Laitue | Le 31 | Dès le 26 | Dès le 3 | Tout le mois | — |
| Menthe | — | — | Le 31 | Dès le 12 | — |
| Poireau | — | — | Dès le 17 | Tout le mois | — |
| Poivron | — | — | Dès le 25 | Dès le 5 | — |
| Radis | — | — | Dès le 17 | Tout le mois | — |
| Thym | — | — | — | Dès le 26 | — |
| Tomate | — | — | — | Dès le 19 | — |
Voir les 11 autres cultures
| Culture | Ouest et NordOrléans | Nord-EstDijon | Sud-OuestToulouse | MéditerranéeMontpellier | MontagneGap |
|---|---|---|---|---|---|
| Artichaut | — | — | Dès le 17 | Tout le mois | — |
| Céleri-rave | — | — | — | Dès le 12 | — |
| Chou de Bruxelles | — | — | Dès le 17 | Tout le mois | — |
| Chou de Milan | — | — | Dès le 17 | Tout le mois | — |
| Chou romanesco | — | — | — | Dès le 26 | — |
| Chou rouge | — | — | Dès le 17 | Tout le mois | — |
| Chou-rave | — | — | — | Dès le 19 | — |
| Origan | — | — | — | Dès le 26 | — |
| Physalis | — | — | — | Dès le 19 | — |
| Piment | — | — | Dès le 25 | Dès le 5 | — |
| Sauge | — | — | — | Dès le 26 | — |
Semis en pleine terre en janvier
9 cultures à semer directement au potager.
| Culture | Ouest et NordOrléans | Nord-EstDijon | Sud-OuestToulouse | MéditerranéeMontpellier | MontagneGap |
|---|---|---|---|---|---|
| Épinard | — | — | — | Dès le 26 | — |
| Oignon | — | — | Dès le 24 | Dès le 5 | — |
| Petit pois | — | — | Dès le 24 | Dès le 5 | — |
Voir les 6 autres cultures
| Culture | Ouest et NordOrléans | Nord-EstDijon | Sud-OuestToulouse | MéditerranéeMontpellier | MontagneGap |
|---|---|---|---|---|---|
| Cébette | — | — | — | Dès le 19 | — |
| Échalion | — | — | Dès le 24 | Dès le 5 | — |
| Fève | — | — | Dès le 24 | Dès le 5 | — |
| Lentille | — | — | — | Dès le 26 | — |
| Pois chiche | — | — | — | Dès le 26 | — |
| Pois mangetout | — | — | Le 31 | Dès le 12 | — |
Plantations en janvier
9 cultures à planter au potager : plants semés sous abri, bulbes, tubercules, griffes et arbustes.
| Culture | Ouest et NordOrléans | Nord-EstDijon | Sud-OuestToulouse | MéditerranéeMontpellier | MontagneGap |
|---|---|---|---|---|---|
| Ail | — | — | Dès le 17 | Tout le mois | — |
| Échalote | — | — | Dès le 17 | Tout le mois | — |
| Framboisier | Le 31 | Dès le 26 | Dès le 3 | Tout le mois | — |
| Oignon | — | — | — | Dès le 19 | — |
Voir les 5 autres cultures
| Culture | Ouest et NordOrléans | Nord-EstDijon | Sud-OuestToulouse | MéditerranéeMontpellier | MontagneGap |
|---|---|---|---|---|---|
| Cassissier | Le 31 | Dès le 26 | Dès le 3 | Tout le mois | — |
| Groseillier | Le 31 | Dès le 26 | Dès le 3 | Tout le mois | — |
| Oignon blanc | — | — | Dès le 17 | Tout le mois | — |
| Rhubarbe | — | — | Dès le 17 | Tout le mois | — |
| Topinambour | — | — | Dès le 24 | Dès le 5 | — |
Récoltes en janvier
28 cultures à récolter, en fleurs ou à faucher (engrais verts).
| Culture | Ouest et NordOrléans | Nord-EstDijon | Sud-OuestToulouse | MéditerranéeMontpellier | MontagneGap |
|---|---|---|---|---|---|
| Carotte | Jusqu’au 3 | Jusqu’au 7 | Jusqu’au 23 | Tout le mois | — |
| Chou pommé | Tout le mois | Tout le mois | Tout le mois | Tout le mois | Jusqu’au 19 |
| Épinard | Tout le mois | Tout le mois | Tout le mois | Tout le mois | Tout le mois |
| Laitue | — | — | Jusqu’au 11 | Jusqu’au 21 | — |
| Mâche | Tout le mois | Tout le mois | Tout le mois | Tout le mois | Tout le mois |
| Persil | Tout le mois | Tout le mois | Tout le mois | Tout le mois | Tout le mois |
| Poireau | Tout le mois | Tout le mois | Tout le mois | Tout le mois | Tout le mois |
| Romarin | Tout le mois | Tout le mois | Tout le mois | Tout le mois | Tout le mois |
Voir les 20 autres cultures
| Culture | Ouest et NordOrléans | Nord-EstDijon | Sud-OuestToulouse | MéditerranéeMontpellier | MontagneGap |
|---|---|---|---|---|---|
| Blette | — | — | Jusqu’au 11 | Jusqu’au 19 | — |
| Céleri-rave | Tout le mois | Tout le mois | Tout le mois | Tout le mois | Tout le mois |
| Cerfeuil | — | — | Jusqu’au 18 | Jusqu’au 28 | — |
| Chicorée frisée | — | — | — | Jusqu’au 4 | — |
| Chou de Bruxelles | Tout le mois | Tout le mois | Tout le mois | Tout le mois | Tout le mois |
| Chou de Milan | Tout le mois | Tout le mois | Tout le mois | Tout le mois | Tout le mois |
| Chou kale | Tout le mois | Tout le mois | Tout le mois | Tout le mois | Tout le mois |
| Chou romanesco | — | — | — | Jusqu’au 7 | — |
| Chou rouge | — | Jusqu’au 3 | Jusqu’au 19 | Jusqu’au 27 | — |
| Coriandre | — | — | Le 1er | Jusqu’au 9 | — |
| Endive | Tout le mois | Tout le mois | Tout le mois | Tout le mois | Tout le mois |
| Navet | — | Jusqu’au 2 | Jusqu’au 18 | Jusqu’au 26 | — |
| Panais | Tout le mois | Tout le mois | Tout le mois | Tout le mois | Tout le mois |
| Phacélie | — | — | Le 1er | Jusqu’au 9 | — |
| Radis noir | Tout le mois | Tout le mois | Tout le mois | Tout le mois | Tout le mois |
| Roquette | — | — | — | Jusqu’au 3 | — |
| Salsifis | Tout le mois | Tout le mois | Tout le mois | Tout le mois | Tout le mois |
| Scarole | Jusqu’au 7 | Jusqu’au 11 | Jusqu’au 27 | Tout le mois | — |
| Scorsonère | Tout le mois | Tout le mois | Tout le mois | Tout le mois | Tout le mois |
| Topinambour | Tout le mois | Tout le mois | Tout le mois | Tout le mois | Tout le mois |
Comment ces dates sont calculées
Chaque climat prend les dates d’une ville repère : Orléans, Dijon, Toulouse, Montpellier, Gap. Semaison les calcule à partir de 30 ans de climat de la ville (Météo-France, 1996-2025) : dates des dernières gelées de printemps et des premières gelées d’automne, réchauffement de l’air au printemps.
D’une commune à l’autre, les dates avancent ou reculent de plusieurs semaines avec l’altitude, la mer et la ville : à Paris ou à Lyon, la chaleur de la ville donne une à deux semaines d’avance sur les campagnes voisines. Cherchez votre commune pour ses propres dates.
Le calendrier de votre potager, bientôt.
Semaison calcule vos dates de semis, de plantation et de récolte selon le climat réel de votre commune. Ouverture prochaine : laissez votre adresse, nous vous écrirons à l’ouverture.
Données Météo-France (Licence Ouverte 2.0) : réanalyse SIM2 de 1996 à 2025, corrigée pour l’altitude de chaque ville. Valeurs indicatives.