Que semer en mai ?

Semis sous abri et en pleine terre, plantations et récoltes de mai, dans cinq grands climats de France. Calculées à partir de 30 ans de données Météo-France, les dates changent de plusieurs semaines d’un climat à l’autre.

Cinq climats, cinq calendriers

  • Ouest et Nord

    Bretagne, Normandie, Pays de la Loire, Centre, Bassin parisien, Hauts-de-France

    Dates de Orléans, dernière gelée vers le 11 avril.

  • Nord-Est et Centre-Est

    Alsace, Lorraine, Champagne, Bourgogne, Franche-Comté, plaines d’Auvergne et de Rhône-Alpes

    Dates de Dijon, dernière gelée vers le 6 avril.

  • Sud-Ouest

    Aquitaine, Charentes, Midi toulousain, piémont des Pyrénées

    Dates de Toulouse, dernière gelée vers le 14 mars.

  • Pourtour méditerranéen

    Languedoc, Roussillon, Provence, Côte d’Azur, Corse

    Dates de Montpellier, dernière gelée vers le 23 février.

  • Montagne

    Alpes, Pyrénées, Massif central, Jura, Vosges, vers 700 m d’altitude

    Dates de Gap, dernière gelée vers le 21 avril.

Semis sous abri en mai

22 cultures à semer au chaud dans la maison ou sous un abri froid (châssis, serre, tunnel), pour les planter plus tard.

CultureOuest et NordOrléansNord-EstDijonSud-OuestToulouseMéditerranéeMontpellierMontagneGap
BasilicJusqu’au 24Jusqu’au 21Jusqu’au 6—Jusqu’au 27
BrocoliJusqu’au 2———Jusqu’au 8
ConcombreJusqu’au 24Jusqu’au 21Jusqu’au 6—Jusqu’au 27
CourgeJusqu’au 24Jusqu’au 21Jusqu’au 6—Jusqu’au 27
CourgetteJusqu’au 24Jusqu’au 21Jusqu’au 6—Jusqu’au 27
Maïs douxJusqu’au 24Jusqu’au 21Jusqu’au 6—Jusqu’au 27
MelonJusqu’au 24Jusqu’au 21Jusqu’au 6——
MentheJusqu’au 2———Jusqu’au 8
PotimarronJusqu’au 24Jusqu’au 21Jusqu’au 6—Jusqu’au 27
ThymJusqu’au 2———Jusqu’au 8
Tournesol————Jusqu’au 6
Voir les 11 autres cultures
CultureOuest et NordOrléansNord-EstDijonSud-OuestToulouseMéditerranéeMontpellierMontagneGap
Céleri branche————Jusqu’au 6
Chou romanescoJusqu’au 2———Jusqu’au 8
CornichonJusqu’au 24Jusqu’au 21Jusqu’au 6—Jusqu’au 27
Cosmos————Jusqu’au 6
Courge spaghettiJusqu’au 24Jusqu’au 21Jusqu’au 6—Jusqu’au 27
Épinard de Nouvelle-ZélandeJusqu’au 2———Jusqu’au 8
Maïs pop-cornJusqu’au 24Jusqu’au 21Jusqu’au 6—Jusqu’au 27
OriganJusqu’au 2———Jusqu’au 8
PastèqueJusqu’au 24Jusqu’au 21Jusqu’au 6——
PâtissonJusqu’au 24Jusqu’au 21Jusqu’au 6—Jusqu’au 27
SaugeJusqu’au 2———Jusqu’au 8

Semis en pleine terre en mai

71 cultures à semer directement au potager.

CultureOuest et NordOrléansNord-EstDijonSud-OuestToulouseMéditerranéeMontpellierMontagneGap
BasilicDès le 24Dès le 21Dès le 6Tout le moisDès le 27
BetteraveTout le moisTout le moisTout le moisTout le moisTout le mois
BrocoliTout le moisTout le moisTout le moisTout le moisJusqu’au 30
CapucineDès le 2Tout le moisTout le moisTout le moisDu 8 au 30
CarotteTout le moisTout le moisTout le moisTout le moisTout le mois
Chou pomméTout le moisTout le moisTout le moisTout le moisJusqu’au 30
Chou-fleurTout le moisTout le moisTout le moisTout le moisJusqu’au 23
CibouletteJusqu’au 24Jusqu’au 21Jusqu’au 6—Jusqu’au 27
ConcombreDès le 24Dès le 21Dès le 6Tout le moisDès le 27
CourgeDès le 16Dès le 12Dès le 2Tout le moisDu 22 au 30
CourgetteDès le 16Dès le 12Dès le 2Tout le moisDès le 22
ÉpinardJusqu’au 2———Jusqu’au 8
Haricot nainDès le 16Dès le 12Dès le 2Tout le moisDès le 22
LaitueTout le moisTout le moisTout le moisTout le moisTout le mois
Maïs douxDès le 16Dès le 12Dès le 2Tout le moisDès le 22
Œillet d’IndeDès le 2Tout le moisTout le moisTout le moisDu 8 au 23
OignonJusqu’au 2———Jusqu’au 8
PersilTout le moisTout le moisTout le moisTout le moisTout le mois
Petit poisJusqu’au 2———Jusqu’au 8
PoireauJusqu’au 24Jusqu’au 21Jusqu’au 6—Jusqu’au 27
PotimarronDès le 16Dès le 12Dès le 2Tout le moisDu 22 au 30
RadisTout le moisTout le moisTout le moisTout le moisTout le mois
TournesolDès le 2Tout le moisTout le moisTout le moisDu 8 au 30
Voir les 48 autres cultures
CultureOuest et NordOrléansNord-EstDijonSud-OuestToulouseMéditerranéeMontpellierMontagneGap
AnethTout le moisTout le moisTout le moisTout le moisJusqu’au 30
ArrocheTout le moisTout le moisTout le moisTout le moisTout le mois
BletteTout le moisTout le moisTout le moisTout le moisTout le mois
BourracheTout le moisTout le moisTout le moisTout le moisTout le mois
CébetteJusqu’au 24Jusqu’au 21Jusqu’au 6—Jusqu’au 27
CerfeuilTout le moisTout le moisTout le moisTout le moisTout le mois
Chicorée friséeDès le 16Dès le 12Dès le 2Tout le moisDès le 22
Chou chinois————Dès le 30
Chou de BruxellesJusqu’au 24Jusqu’au 21Jusqu’au 6—Jusqu’au 27
Chou de MilanTout le moisTout le moisTout le moisTout le moisJusqu’au 23
Chou kaleTout le moisTout le moisTout le moisTout le moisJusqu’au 30
Chou romanescoDès le 2Tout le moisTout le moisTout le moisDès le 8
Chou rougeJusqu’au 24Jusqu’au 21Jusqu’au 6—Jusqu’au 27
Chou-raveTout le moisTout le moisTout le moisTout le moisTout le mois
CoriandreJusqu’au 24Jusqu’au 21Jusqu’au 6—Jusqu’au 27
CornichonDès le 24Dès le 21Dès le 6Tout le moisDès le 27
CosmosDès le 2Tout le moisTout le moisTout le moisDu 8 au 23
Courge spaghettiDès le 16Dès le 12Dès le 2Tout le moisDu 22 au 30
Cresson alénoisTout le moisTout le moisTout le moisTout le moisTout le mois
ÉchalionJusqu’au 2———Jusqu’au 8
EndiveDès le 2Tout le moisTout le moisTout le moisDu 8 au 30
Épinard de Nouvelle-ZélandeDès le 16Dès le 12Dès le 2Tout le moisDu 22 au 30
FenouilDès le 2Tout le moisTout le moisTout le moisDès le 8
FèveJusqu’au 2———Jusqu’au 8
Haricot à ramesDès le 16Dès le 12Dès le 2Tout le moisDès le 22
Haricot secDès le 16Dès le 12Dès le 2Tout le moisDu 22 au 23
LentilleJusqu’au 2———Jusqu’au 8
LivècheJusqu’au 24Jusqu’au 21Jusqu’au 6—Jusqu’au 27
Maïs pop-cornDès le 16Dès le 12Dès le 2Tout le moisDu 22 au 23
MesclunTout le moisTout le moisTout le moisTout le moisTout le mois
Moutarde (engrais vert)Jusqu’au 2———Jusqu’au 8
NavetJusqu’au 24Jusqu’au 21Jusqu’au 6—Jusqu’au 27
OseilleJusqu’au 24Jusqu’au 21Jusqu’au 6—Jusqu’au 27
Pak-choïJusqu’au 24Jusqu’au 21Jusqu’au 6—Jusqu’au 27
PanaisTout le moisTout le moisTout le moisTout le moisJusqu’au 23
PâtissonDès le 16Dès le 12Dès le 2Tout le moisDès le 22
PhacélieTout le moisTout le moisTout le moisTout le moisTout le mois
Pois chicheJusqu’au 2———Jusqu’au 8
Pois mangetoutTout le moisTout le moisTout le moisTout le moisJusqu’au 23
PourpierDès le 24Dès le 21Dès le 6Tout le moisDès le 27
Radis noir————Dès le 23
RoquetteTout le moisTout le moisTout le moisTout le moisTout le mois
SalsifisJusqu’au 24Jusqu’au 21Jusqu’au 6—Jusqu’au 27
SaugeDès le 16Dès le 12Dès le 2Tout le moisDu 22 au 30
ScaroleDès le 16Dès le 12Dès le 2Tout le moisDès le 22
ScorsonèreJusqu’au 24Jusqu’au 21Jusqu’au 6—Jusqu’au 27
SouciTout le moisTout le moisTout le moisTout le moisTout le mois
Trèfle incarnatJusqu’au 2———Jusqu’au 8

Plantations en mai

55 cultures à planter au potager : plants semés sous abri, bulbes, tubercules, griffes et arbustes.

CultureOuest et NordOrléansNord-EstDijonSud-OuestToulouseMéditerranéeMontpellierMontagneGap
AubergineDès le 24Dès le 21Dès le 6Tout le moisDu 27 au 30
BasilicDès le 24Dès le 21Dès le 6Tout le moisDès le 27
BrocoliTout le moisTout le moisTout le moisTout le moisTout le mois
CapucineDès le 2Tout le moisTout le moisTout le moisDu 8 au 30
Chou pomméTout le moisTout le moisTout le moisTout le moisTout le mois
Chou-fleurTout le moisTout le moisTout le moisTout le moisTout le mois
CibouletteTout le moisTout le moisTout le moisTout le moisTout le mois
ConcombreDès le 24Dès le 21Dès le 6Tout le moisDès le 27
CourgeDès le 16Dès le 12Dès le 2Tout le moisDu 22 au 30
CourgetteDès le 16Dès le 12Dès le 2Tout le moisDès le 22
FraisierJusqu’au 2———Jusqu’au 8
LaitueTout le moisTout le moisTout le moisTout le moisTout le mois
Maïs douxDès le 16Dès le 12Dès le 2Tout le moisDu 22 au 30
MelonDès le 24Dès le 21Dès le 6Tout le mois—
MentheTout le moisTout le moisTout le moisTout le moisTout le mois
Œillet d’IndeDès le 2Tout le moisTout le moisTout le moisDès le 8
OignonJusqu’au 2———Jusqu’au 8
PersilTout le moisTout le moisTout le moisTout le moisTout le mois
PoireauDès le 2Tout le moisTout le moisTout le moisDès le 8
PoivronDès le 24Dès le 21Dès le 6Tout le moisDu 27 au 30
Pomme de terreJusqu’au 24Jusqu’au 21Jusqu’au 6—Jusqu’au 27
PotimarronDès le 16Dès le 12Dès le 2Tout le moisDu 22 au 30
RomarinTout le moisTout le moisTout le moisTout le moisTout le mois
ThymTout le moisTout le moisTout le moisTout le moisTout le mois
TomateDès le 16Dès le 12Dès le 2Tout le moisDès le 22
TournesolDès le 2Tout le moisTout le moisTout le moisDu 8 au 30
Voir les 29 autres cultures
CultureOuest et NordOrléansNord-EstDijonSud-OuestToulouseMéditerranéeMontpellierMontagneGap
ArtichautJusqu’au 24Jusqu’au 21Jusqu’au 6—Jusqu’au 27
AspergeJusqu’au 2———Jusqu’au 8
Céleri brancheDès le 16Dès le 12Dès le 2Tout le moisDu 22 au 30
Céleri-raveDès le 16Dès le 12Dès le 2Tout le moisDu 22 au 30
Chicorée friséeDès le 24Dès le 21Dès le 6Tout le moisDès le 27
Chou de BruxellesDès le 2Tout le moisTout le moisTout le moisDu 8 au 30
Chou de MilanDès le 2Tout le moisTout le moisTout le moisDès le 8
Chou kaleDès le 2Tout le moisTout le moisTout le moisDès le 8
Chou romanescoDès le 16Dès le 12Dès le 2Tout le moisDès le 22
Chou rougeDès le 2Tout le moisTout le moisTout le moisDès le 8
Chou-raveTout le moisTout le moisTout le moisTout le moisTout le mois
CornichonDès le 24Dès le 21Dès le 6Tout le moisDès le 27
CosmosDès le 2Tout le moisTout le moisTout le moisDès le 8
Courge spaghettiDès le 16Dès le 12Dès le 2Tout le moisDu 22 au 30
Épinard de Nouvelle-ZélandeDès le 16Dès le 12Dès le 2Tout le moisDès le 22
EstragonTout le moisTout le moisTout le moisTout le moisJusqu’au 30
GomboDès le 24Dès le 21Dès le 6Tout le mois—
LivècheJusqu’au 24Jusqu’au 21Jusqu’au 6—Jusqu’au 27
Maïs pop-cornDès le 16Dès le 12Dès le 2Tout le moisDu 22 au 23
OriganTout le moisTout le moisTout le moisTout le moisTout le mois
OseilleTout le moisTout le moisTout le moisTout le moisTout le mois
PastèqueDès le 24Dès le 21Dès le 6Tout le mois—
Patate douceDès le 24Dès le 21Dès le 6Tout le mois—
PâtissonDès le 16Dès le 12Dès le 2Tout le moisDès le 22
PhysalisDès le 16Dès le 12Dès le 2Tout le moisDu 22 au 30
PimentDès le 24Dès le 21Dès le 6Tout le moisDu 27 au 30
SaugeTout le moisTout le moisTout le moisTout le moisTout le mois
ScaroleDès le 24Dès le 21Dès le 6Tout le moisDès le 27
TopinambourJusqu’au 2———Jusqu’au 8

Récoltes en mai

58 cultures à récolter, en fleurs ou à faucher (engrais verts).

CultureOuest et NordOrléansNord-EstDijonSud-OuestToulouseMéditerranéeMontpellierMontagneGap
AilDès le 24Dès le 21Dès le 27Dès le 8Dès le 19
Basilic——Dès le 27Dès le 18—
BetteraveDès le 14Dès le 24Tout le moisTout le mois—
Brocoli——Dès le 16Dès le 3—
Capucine——Dès le 24Dès le 12—
CarotteTout le moisTout le moisTout le moisTout le moisDès le 5
Chou pomméTout le moisTout le moisTout le moisTout le moisTout le mois
Chou-fleur——Dès le 26Dès le 13—
CibouletteTout le moisTout le moisTout le moisTout le moisTout le mois
Échalote——Dès le 17Tout le mois—
ÉpinardTout le moisTout le moisTout le moisTout le moisDès le 3
FraisierDès le 16Dès le 12Dès le 2Tout le moisDès le 22
LaitueTout le moisTout le moisTout le moisTout le moisTout le mois
MentheTout le moisTout le moisTout le moisTout le moisTout le mois
Œillet d’Inde—Dès le 27Dès le 9Tout le mois—
Oignon——Dès le 28Dès le 9—
PersilDès le 24—Tout le moisTout le mois—
Petit poisDès le 7Dès le 2Tout le moisTout le moisDès le 17
Pomme de terre——Dès le 12Tout le mois—
RadisTout le moisTout le moisTout le moisTout le moisTout le mois
RomarinTout le moisTout le moisTout le moisTout le moisTout le mois
ThymTout le moisTout le moisTout le moisTout le moisTout le mois
Tournesol———Dès le 27—
Voir les 35 autres cultures
CultureOuest et NordOrléansNord-EstDijonSud-OuestToulouseMéditerranéeMontpellierMontagneGap
AnethDès le 27Dès le 28Tout le moisTout le mois—
ArrocheTout le moisDès le 4Tout le moisTout le moisDès le 12
ArtichautDès le 24Dès le 21Dès le 6Tout le moisDès le 27
AspergeTout le moisTout le moisJusqu’au 23Jusqu’au 4Tout le mois
Blette——Dès le 16Dès le 3—
BourracheDès le 9Dès le 19Tout le moisTout le moisDès le 27
CébetteTout le moisTout le moisTout le moisTout le moisJusqu’au 11 et dès le 16
CerfeuilTout le moisDès le 4Tout le moisTout le moisDès le 12
Chou kale———Dès le 27—
Chou-raveTout le moisTout le moisTout le moisTout le moisDès le 11
CoriandreDès le 22Dès le 23Tout le moisTout le moisLe 31
Cosmos——Dès le 24Dès le 12—
Cresson alénoisTout le moisTout le moisTout le moisTout le moisTout le mois
Échalion———Dès le 25—
Épinard de Nouvelle-Zélande———Dès le 28—
EstragonDès le 2Tout le moisTout le moisTout le moisDès le 8
FèveDès le 17Dès le 12Tout le moisTout le moisDès le 27
Lentille———Dès le 16—
LivècheTout le moisTout le moisTout le moisTout le moisTout le mois
MesclunTout le moisTout le moisTout le moisTout le moisTout le mois
Moutarde (engrais vert)Tout le moisDès le 6Tout le moisTout le moisDès le 14
NavetTout le moisDès le 9Tout le moisTout le moisDès le 17
Oignon blancTout le moisTout le moisTout le moisTout le moisTout le mois
OriganDès le 16Dès le 12Dès le 2Tout le moisDès le 22
OseilleTout le moisTout le moisTout le moisTout le moisTout le mois
Pak-choïDès le 22Dès le 23Tout le moisTout le moisLe 31
PhacélieDès le 27Dès le 28Tout le moisTout le mois—
Pois chiche———Dès le 26—
Pois mangetoutDès le 4Tout le moisTout le moisTout le moisDès le 14
RhubarbeTout le moisTout le moisTout le moisTout le moisTout le mois
RoquetteTout le moisTout le moisTout le moisTout le moisTout le mois
SaugeTout le moisTout le moisTout le moisTout le moisTout le mois
Seigle (engrais vert)Tout le moisTout le moisTout le moisTout le moisTout le mois
SouciDès le 9Dès le 19Tout le moisTout le moisDès le 27
Trèfle incarnatTout le moisTout le moisTout le moisTout le moisJusqu’au 17
Comment ces dates sont calculées

Chaque climat prend les dates d’une ville repère : Orléans, Dijon, Toulouse, Montpellier, Gap. Semaison les calcule à partir de 30 ans de climat de la ville (Météo-France, 1996-2025) : dates des dernières gelées de printemps et des premières gelées d’automne, réchauffement de l’air au printemps.

D’une commune à l’autre, les dates avancent ou reculent de plusieurs semaines avec l’altitude, la mer et la ville : à Paris ou à Lyon, la chaleur de la ville donne une à deux semaines d’avance sur les campagnes voisines. Cherchez votre commune pour ses propres dates.

Le calendrier de votre potager, bientôt.

Semaison calcule vos dates de semis, de plantation et de récolte selon le climat réel de votre commune. Ouverture prochaine : laissez votre adresse, nous vous écrirons à l’ouverture.

Un seul e-mail, à l’ouverture. Désinscription en un clic. Vos données

Données Météo-France (Licence Ouverte 2.0) : réanalyse SIM2 de 1996 à 2025, corrigée pour l’altitude de chaque ville. Valeurs indicatives.